麻婆嫩豆腐 Mapo tofu alisha 4 食譜 9 粉絲 追蹤 1,035 說讚 7 跟著做 1 留言 讚 收藏 描述 簡單又下飯~ 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 絞肉 100g 太白粉corn starch 半湯匙 嫩豆腐tender tofu 一盒 蔥scallion 1根 薑ginger 一片 蒜garlic 3瓣 醬汁 辣豆瓣醬bean sauce 3湯匙 醬油soy sauce 2湯匙 米酒rice vine 2湯匙 味霖mirin 1湯匙 糖sugar 1湯匙 水water 2碗 步驟 薑、蒜切碎。蔥白、蔥綠切片。肉加一點太白粉拌勻。 蔥白、薑、蒜炒香。吃辣的人可以加辣椒🌶️。 下肉炒到上色後加入豆瓣醬及醬汁稍微拌炒一下。 加入嫩豆腐收汁。分次加入太白粉水勾芡。*嫩豆腐容易碎 不需要一直翻 收汁後試味道調味。 撒上蔥綠即可😋。 小撇步 調味料依個人口味調整~ 1.2 萬 瀏覽 2017/10/03 發表