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人妻廚房日誌-Mandy
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甜蜜滋味百香心絲(去油解膩)

甜蜜滋味百香心絲(去油解膩)

描述

「高麗菜」常常是每戶人家的桌上餚,但不外乎是加上蒜頭清炒高麗菜、自製高麗菜水餃、火鍋配菜、更「搞工」的豬肉高麗菜捲,這些通通沒什麼獨特性。
就愛料理的這項活動,我們就先來個涼拌菜料理吧!
做法一點也不難,高麗菜殺青後加上百香果、二砂糖,然後送進冰箱冷藏1.5個小時,就有一道涼拌小菜上桌啦~
適逢中秋佳節的大魚大肉,這道黃澄澄的小菜解膩又開胃!

31 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

主食材
次食材

步驟

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 利用刨刀將國民天菜-高麗菜刨成絲狀

    利用刨刀將國民天菜-高麗菜刨成絲狀

  • 刨好的狀態

    刨好的狀態

  • 將高麗菜絲放入碗或盆子中,加入鹽巴

    高麗菜絲放入碗或盆子中,加入鹽巴

  • 1.用手抓一抓後,將鹽水倒掉
2.再用手擰乾

    1.用手抓一抓後,將鹽水倒掉 2.再用手擰乾

  • 加入開水清洗1~2次,可嚐一下是否沒有鹹味了,如果還有就多清洗幾次,記得請用開水,避免用生水導致食材醃漬時壞掉

    加入開水清洗1~2次,可嚐一下是否沒有鹹味了,如果還有就多清洗幾次,記得請用開水,避免用生水導致食材醃漬時壞掉

  • 第三次擰乾後泡冰開水,冰鎮個10~15分鍾

    第三次擰乾後泡冰開水,冰鎮個10~15分鍾

  • 心絲等待百香果的加入

    心絲等待百香果的加入

  • 加入百香果、二砂糖及蜂蜜

    加入百香果、二砂糖及蜂蜜

  • 攪拌均勻放冰箱冷藏1.5個小時以上,搭配中秋大魚大肉,解膩又開胃😋

    攪拌均勻放冰箱冷藏1.5個小時以上,搭配中秋大魚大肉,解膩又開胃😋

  • 盛盤

    盛盤

小撇步

抓醃殺青可讓小朋友協助,讓小朋友有參與感,成品果然一口接一口哦!一下下就一掃而空!

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人妻廚房日誌-Mandy 1,011 食譜 7,024 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁,終於上線啦!😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長,希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你,或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。 你會看到圖文並茂的料理分享,從食材品牌、調味比例到小技巧,毫不藏私;利用假日的片刻時光,為家人準備一桌溫暖的飯菜,是我最療癒的時光。 曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路,如今靠著熱情與粉絲們的成長,慢慢煮出屬於我們家的味道。

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