【厚生廚房】馬鈴薯炒肉末
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美味料理~馬鈴薯可做沙拉及薯條，熱炒也很棒，搭配肉末少許辣味，好吃又下飯。
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/193
熱量
食材
豬絞肉
120克
馬鈴薯
2個
蒜頭
適量
青蔥
適量
辣椒
適量
「調味」A雞粉
適量
「調味」A醬油
少許
「調味」A米酒
少許
「調味」B胡椒粉
少許
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1馬鈴薯去皮切細條狀後泡水；蒜頭去皮切碎，青蔥、辣椒切細，備用。
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2熱鍋，放入2大匙油，加入蒜末爆香後，放入豬絞肉炒散、略熟後先盛起備用。
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3倒入馬鈴薯略炒熟再加入辣椒拌一下，加入開水炒至馬鈴薯條稍軟。
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4倒入炒香的絞肉，續加入所有(A)調味料炒至入味，最後灑些胡椒粉、蔥花拌炒一下即可。
小撇步
馬鈴薯泡水、瀝乾，炒的過程不致黏鍋。