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鬆軟嫩雞肉排佐蘋果串燒醬

Name: 鬆軟嫩雞肉排佐蘋果串燒醬 by 千千開飯La~
Ingredients: 洋蔥 1/4顆; [肉排材料] 雞胸肉絞肉 200g; [肉排材料] 蔥末 半根; [蘋果串燒醬] 醬油 2大匙; [肉排材料] 甜椒 1/8顆; [蘋果串燒醬] 米酒 2大匙; [肉排材料] 地瓜泥 40g; [蘋果串燒醬] 味霖 2大匙; [肉排材料] 薑泥 1小匙; [蘋果串燒醬] 黑糖蜜 1小匙; [蘋果串燒醬] 蜂蜜 1小匙; [肉排材料] 蒜頭末 1粒蒜; [蘋果串燒醬] 蘋果泥 1/2顆蘋果; [肉排材料] 蛋 1/2顆; [蘋果串燒醬] 薑泥 1大匙; [肉排材料] 醬油 1/2大匙; [蘋果串燒醬] 蒜泥 1粒蒜; [肉排材料] 糖 1小匙; [肉排材料] 鹽巴 1小匙; [肉排材料] 白胡椒粉（可略） 適量

描述

雖然使用雞胸肉，但因為加了地瓜泥與洋蔥而多汁鬆軟，蘋果醬更是厲害，水煮蔬菜沾著這個醬吃也很美味

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食材

洋蔥

1/4顆

肉排材料

雞胸肉絞肉

200g
蔥末

半根
甜椒

1/8顆
地瓜泥

40g
薑泥

1小匙
蒜頭末

1粒蒜
蛋

1/2顆
醬油

1/2大匙
糖

1小匙
鹽巴

1小匙
白胡椒粉（可略）

適量

蘋果串燒醬

醬油

2大匙
米酒

2大匙
味霖

2大匙
黑糖蜜

1小匙
蜂蜜

1小匙
蘋果泥

1/2顆蘋果
薑泥

1大匙
蒜泥

1粒蒜

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步驟

炒洋蔥末至微焦黃後盛出放涼備用
［肉排材料］加入放涼的洋蔥末，混合均勻
變成很黏的肉醬
混合［蘋果串燒醬］材料，備用
鍋熱煎肉排約3-5分鐘後翻面
翻面後輕壓肉排，讓它變扁一點較容易熟，煎約5分鐘，也要立在鍋邊煎肉排的邊緣
煎好後肉排其實已經可以吃了
加入步驟6醬汁一起煮，醬汁滾就可以起鍋了
完成

小撇步

🍳食譜改良自MASAの料理ABC，原食譜是使用馬鈴薯泥
🍳此食譜量可做4片肉排

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2017/09/30 發表

千千開飯La~ 136 食譜 1,000 粉絲

一個跟大家一樣的打工上班族，喜歡各種新鮮嘗試，透過東搞西搞，也能夠從生活中獲得莫大樂趣！對我來說，製作美食的樂趣不完全在於吃下去的那一刻，更多是在製作的過程中產生的，透過過程了解食材產生美味的原理、過程改變會導致怎樣的結果改變，比較像是實驗吧😂！食譜是在廚房瞎搞後的重點筆記，方便未來想重新製作時，能夠不用在茫茫網海中再次搜尋食譜🤔 業餘主婦，拍攝、擺盤都很家常，沒有美美的照片請見諒😅

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