鬆軟嫩雞肉排佐蘋果串燒醬

千千開飯La~
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雖然使用雞胸肉,但因為加了地瓜泥與洋蔥而多汁鬆軟,蘋果醬更是厲害,水煮蔬菜沾著這個醬吃也很美味

食材

1/4顆
肉排材料
半根
1/8顆
40g
1小匙
1粒蒜
1/2顆
1/2大匙
1小匙
1小匙
蘋果串燒醬
2大匙
2大匙
2大匙
1小匙
1小匙
1/2顆蘋果
1大匙
1粒蒜
看全部食材 
  • 炒洋蔥末至微焦黃後盛出放涼備用

    炒洋蔥末至微焦黃後盛出放涼備用

  • [肉排材料]加入放涼的洋蔥末,混合均勻

    [肉排材料]加入放涼的洋蔥末,混合均勻

  • 變成很黏的肉醬

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  • 混合[蘋果串燒醬]材料,備用

    混合[蘋果串燒醬]材料,備用

  • 鍋熱煎肉排約3-5分鐘後翻面

    鍋熱煎肉排約3-5分鐘後翻面

  • 翻面後輕壓肉排,讓它變扁一點較容易熟,煎約5分鐘,也要立在鍋邊煎肉排的邊緣

    翻面後輕壓肉排,讓它變扁一點較容易熟,煎約5分鐘,也要立在鍋邊煎肉排的邊緣

  • 煎好後肉排其實已經可以吃了

    煎好後肉排其實已經可以吃了

  • 加入步驟6醬汁一起煮,醬汁滾就可以起鍋了

    加入步驟6醬汁一起煮,醬汁滾就可以起鍋了

  • 完成

    完成

小撇步

🍳食譜改良自MASAの料理ABC,原食譜是使用馬鈴薯泥
🍳此食譜量可做4片肉排

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留言

共 1 則
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  • Charissa

    Charissa

    美女,為什麼我煎的時候都會散掉 是我鍋子的問題嗎😜

    可試試看把混合好的絞肉捏一捏揉一揉,會出黏性,下鍋就先不要動它,定型再翻面 不然可能是肉比較乾,蛋液可以多一些些,讓他黏得緊一點

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