芝麻糖皮酥

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簡單,小心為策
油炸很危險
這是一道自創的甜品
喜歡的可以自己試試

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
芝麻糊
100g
餛飩皮
4張
適量
適量
適量
  • 1
    餛飩皮展開。 芝麻糊放中間,包起來。
  • 2
    準備一鍋油,大火燒油,油溫大概180度,把步驟1的東西放下去。炸至兩面金黃。
  • 3
    冷鍋,小火先乾炒糖,微焦的時候,加一點水,煮至濃稠,炸物放下去裹糖衣
  • 4
    準備一碗冰水,裹完的炸物,丟到冰水冷卻,糖凝固時,撈起 完成
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小撇步

油炸的時候火候要注意。
糖在煮的時候,要很注意一個不留神就毀了。
泡冰水時不要太久不然裡面會沒有那個脆度,濕氣過高。

2017/09/26 發表 649 瀏覽
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