芝麻糖皮酥
芝麻糖皮酥
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簡單，小心為策
油炸很危險
這是一道自創的甜品
喜歡的可以自己試試
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
芝麻糊
100g
餛飩皮
4張
糖
適量
油
適量
水
適量
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1餛飩皮展開。 芝麻糊放中間，包起來。
-
2準備一鍋油，大火燒油，油溫大概180度，把步驟1的東西放下去。炸至兩面金黃。
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3冷鍋，小火先乾炒糖，微焦的時候，加一點水，煮至濃稠，炸物放下去裹糖衣
-
4準備一碗冰水，裹完的炸物，丟到冰水冷卻，糖凝固時，撈起 完成
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小撇步
油炸的時候火候要注意。
糖在煮的時候，要很注意一個不留神就毀了。
泡冰水時不要太久不然裡面會沒有那個脆度，濕氣過高。