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夢想廚房
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芝麻糖皮酥

芝麻糖皮酥

描述

簡單,小心為策
油炸很危險
這是一道自創的甜品
喜歡的可以自己試試

19 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 餛飩皮展開。 芝麻糊放中間,包起來。

  • 準備一鍋油,大火燒油,油溫大概180度,把步驟1的東西放下去。炸至兩面金黃。

  • 冷鍋,小火先乾炒糖,微焦的時候,加一點水,煮至濃稠,炸物放下去裹糖衣

  • 準備一碗冰水,裹完的炸物,丟到冰水冷卻,糖凝固時,撈起 完成

小撇步

油炸的時候火候要注意。
糖在煮的時候,要很注意一個不留神就毀了。
泡冰水時不要太久不然裡面會沒有那個脆度,濕氣過高。

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