紅龍果起司蛋糕|粉紅甜點

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不用烤箱的夢幻甜點,入口即化的鹹甜滋味和微微凝結的冰沙口感,超適合與朋友一同享用唷!
美麗色澤的關鍵在於紅肉火龍果
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【台東良食計畫 】
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食材

餅乾底
消化餅乾 60 克
無鹽奶油 30 克
慕斯蛋糕糊
奶油乳酪 250 克
細砂糖 50 克
紅龍果 80 克
無糖優格 110 克
檸檬汁 20 克
  • 1 【餅】: 餅乾壓碎後倒入融化的奶油,攪拌後將濕潤的餅乾屑(大約 15 克)均勻鋪平於模型底部,再稍微用湯匙壓緊。
  • 2 【泥】: 紅龍果用機器打成果泥備用。
  • 3 【拌】: 奶油乳酪隔水放置室溫融化後,用打蛋器打成柔滑狀再加入砂糖攪拌均勻; 再加入無糖優格、紅龍果泥和檸檬汁混合。
  • 4 【容】: 全部攪拌成粉紅色起司糊後,舀入 85 克於鋪了餅乾的容器中。
  • 5 【固】: 放入冷凍凝固 2-3 小時後,即可食用。
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小撇步

小叮嚀:
因為配方完全無添加任何凝結劑,所以建議放在容器裡直接食用。如果不想要冷凍冰沙的口感,直接放冷藏一個小時後即可食用。

2015/12/23 發表 2,155 瀏覽

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