百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廚娘邱韻文
420 食譜 2.1 萬 粉絲

Olivia♥紅煨牛筋

Olivia♥紅煨牛筋

描述

有句諺語說「吃米不知米價」,這天去肉販買牛筋才知道其價昂,台灣黃牛一斤半的牛筋和半斤的牛肉絲就要530元,好高級唷~ 還好依照食譜料理得宜,做法簡單,又讓家人都吃得非常開心❤

437 說讚 2 一起做

食材

步驟

  • 牛筋切成8公分長(我是請肉販幫我切的),全部投入滾水中燙煮2分鐘,以去除腥味,撈出後以清水沖洗搓乾淨。

    牛筋切成8公分長(我是請肉販幫我切的),全部投入滾水中燙煮2分鐘,以去除腥味,撈出後以清水沖洗搓乾淨。

  • 鍋中燒熱兩大匙油,以中小火爆香大蒜、蔥段及薑片。放入牛筋,淋下酒及醬油,略炒片刻後加入清水。在全部倒入砂鍋或厚重的鍋中,先用大火煮滾後,加入八角,轉微火慢慢煨煮。

    鍋中燒熱兩大匙油,以中小火爆香大段及片。放入牛筋,淋下酒及醬油,略炒片刻後加入清水。在全部倒入砂鍋或厚重的鍋中,先用大火煮滾後,加入八角,轉微火慢慢煨煮。

  • 依照喜好的牛筋口感調整時間,小火慢煨大約三小時即可。家人不太喜歡八角的味道,所以煨到兩個小時就把八角先撈出來了。

小撇步

http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog/post/90854934

1.2 萬 瀏覽
avatar
廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問,我更能即時回覆問題喔,謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍&2011好菇道料理比賽素人組冠軍,開始記錄料理經驗及家常食譜,2014年開始擔任食譜書編輯作者,“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家,活動示範,出席節目錄影,如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 地瓜 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 粽子 南瓜 低脂高蛋白 竹筍 金針菇 高麗菜飯 花椰菜 鮭魚 滷肉 台式泡菜 菠菜 餅乾 湯麵 三杯雞 糖葫蘆 四季豆 排骨 打拋豬 馬鈴薯 小黃瓜 茄子 白菜滷 番茄 雞湯 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 雞肉 娃娃菜 瓜仔肉 家常菜 櫛瓜 高麗菜 炒麵 玉米濃湯 義大利麵 酸辣湯 涼拌小黃瓜 豆腐 杏鮑菇 炒飯 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 雞胸肉 番茄炒蛋