收藏 405 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

有句諺語說「吃米不知米價」,這天去肉販買牛筋才知道其價昂,台灣黃牛一斤半的牛筋和半斤的牛肉絲就要530元,好高級唷~ 還好依照食譜料理得宜,做法簡單,又讓家人都吃得非常開心❤

食材
牛筋
900g
3支
3片
大蒜
4粒
八角
2顆
米酒
2大匙
醬油
半杯
清水
3杯
  • 1
    牛筋切成8公分長(我是請肉販幫我切的),全部投入滾水中燙煮2分鐘,以去除腥味,撈出後以清水沖洗搓乾淨。
  • 2
    鍋中燒熱兩大匙油,以中小火爆香大蒜、蔥段及薑片。放入牛筋,淋下酒及醬油,略炒片刻後加入清水。在全部倒入砂鍋或厚重的鍋中,先用大火煮滾後,加入八角,轉微火慢慢煨煮。
  • 3
    依照喜好的牛筋口感調整時間,小火慢煨大約三小時即可。家人不太喜歡八角的味道,所以煨到兩個小時就把八角先撈出來了。
2012/07/01 發表 9,936 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣