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Giulianna Lee
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瓜仔肉燥(油豆腐版)

瓜仔肉燥(油豆腐版)

描述

只要煮好一鍋香噴噴的瓜仔肉燥,不管是配飯或拌麵,燙個青菜並淋上肉燥,簡單美味的料理,大人小孩都喜愛!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

主材料
配料
調味料

步驟

  • 將以上材料備齊。若想要滷多一點的份量,只要將所有材料準備多一倍就行。

    將以上材料備齊。若想要滷多一點的份量,只要將所有材料準備多一倍就行。

  • 將1/2顆的洋蔥切丁與大蒜切末,之後再將大茂黑瓜湯汁分離後,所有的黑瓜切丁或切碎備齊。

    將1/2顆的洋蔥切丁與大切末,之後再將大茂黑瓜湯汁分離後,所有的黑瓜切丁或切碎備齊。

  • 起油鍋後(加入約2大匙油),放入洋蔥丁與蒜末,炒至洋蔥丁呈現半透明。

    起油鍋後(加入約2大匙油),放入洋蔥丁與末,炒至洋蔥丁呈現半透明。

  • 之後再加入豬絞肉,拌炒至半熟狀態後即可放入切碎的黑瓜。

    之後再加入豬絞肉,拌炒至半熟狀態後即可放入切碎的黑瓜。

  • 再延續倒入黑瓜湯汁、1大匙的醬油與300c.c.的水。

    再延續倒入黑瓜湯汁、1大匙的醬油與300c.c.的水。

  • 煮滾後,將火候轉至中小火,即可放入三角油豆腐塊一同煨煮約10分鐘後就能盛盤享用囉!

    煮滾後,將火候轉至中小火,即可放入三角油豆腐塊一同煨煮約10分鐘後就能盛盤享用囉!

  • 若想要讓油豆腐更入味,可以將火熄滅,蓋鍋悶個1小時,或是前一天先煮好,將其泡在醬汁裡一夜,會更好吃喔!

    若想要讓油豆腐更入味,可以將火熄滅,蓋鍋悶個1小時,或是前一天先煮好,將其泡在醬汁裡一夜,會更好吃喔!

小撇步

*若不喜歡油豆腐,也能放入易久煮的食材一同煨煮,如水煮蛋、丸子類食品或是蕈菇類的食材。

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