瓜仔肉燥（油豆腐版）
描述
只要煮好一鍋香噴噴的瓜仔肉燥，不管是配飯或拌麵，燙個青菜並淋上肉燥，簡單美味的料理，大人小孩都喜愛！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將以上材料備齊。若想要滷多一點的份量，只要將所有材料準備多一倍就行。
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之後再加入豬絞肉，拌炒至半熟狀態後即可放入切碎的黑瓜。
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再延續倒入黑瓜湯汁、1大匙的醬油與300c.c.的水。
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煮滾後，將火候轉至中小火，即可放入三角油豆腐塊一同煨煮約10分鐘後就能盛盤享用囉！
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若想要讓油豆腐更入味，可以將火熄滅，蓋鍋悶個1小時，或是前一天先煮好，將其泡在醬汁裡一夜，會更好吃喔！
小撇步
*若不喜歡油豆腐，也能放入易久煮的食材一同煨煮，如水煮蛋、丸子類食品或是蕈菇類的食材。
![[大同電鍋] 麻婆肉燥燴雞蛋豆腐](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F125239%2Fbd2c10dd3a3e8762.jpg&width=200)
