瓜仔肉燥(油豆腐版)

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只要煮好一鍋香噴噴的瓜仔肉燥,不管是配飯或拌麵,燙個青菜並淋上肉燥,簡單美味的料理,大人小孩都喜愛!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
主材料
豬絞肉
300公克
大茂黑瓜
1罐
配料
大蒜
2辦
洋蔥丁
1/2顆
三角油豆腐
200公克
調味料
醬油
1大匙
300c.c.
  • 1
    將以上材料備齊。若想要滷多一點的份量,只要將所有材料準備多一倍就行。
  • 2
    將1/2顆的洋蔥切丁與大蒜切末,之後再將大茂黑瓜湯汁分離後,所有的黑瓜切丁或切碎備齊。
  • 3
    起油鍋後(加入約2大匙油),放入洋蔥丁與蒜末,炒至洋蔥丁呈現半透明。
  • 4
    之後再加入豬絞肉,拌炒至半熟狀態後即可放入切碎的黑瓜。
  • 5
    再延續倒入黑瓜湯汁、1大匙的醬油與300c.c.的水。
  • 6
    煮滾後,將火候轉至中小火,即可放入三角油豆腐塊一同煨煮約10分鐘後就能盛盤享用囉!
  • 7
    若想要讓油豆腐更入味,可以將火熄滅,蓋鍋悶個1小時,或是前一天先煮好,將其泡在醬汁裡一夜,會更好吃喔!
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小撇步

*若不喜歡油豆腐,也能放入易久煮的食材一同煨煮,如水煮蛋、丸子類食品或是蕈菇類的食材。

2017/09/25 發表 8,583 瀏覽
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討論共 2 則

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肉不用醃嗎?

5 months ago
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作者回應

不需要哦!

5 months ago
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可放多久呢?

8 months ago
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作者回應

放在冰箱冷藏盡量不要放超過三天!

8 months ago