瓜仔肉燥（油豆腐版）
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只要煮好一鍋香噴噴的瓜仔肉燥，不管是配飯或拌麵，燙個青菜並淋上肉燥，簡單美味的料理，大人小孩都喜愛！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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1將以上材料備齊。若想要滷多一點的份量，只要將所有材料準備多一倍就行。 -
2將1/2顆的洋蔥切丁與大蒜切末，之後再將大茂黑瓜湯汁分離後，所有的黑瓜切丁或切碎備齊。
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3起油鍋後（加入約2大匙油），放入洋蔥丁與蒜末，炒至洋蔥丁呈現半透明。
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4之後再加入豬絞肉，拌炒至半熟狀態後即可放入切碎的黑瓜。
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5再延續倒入黑瓜湯汁、1大匙的醬油與300c.c.的水。
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6煮滾後，將火候轉至中小火，即可放入三角油豆腐塊一同煨煮約10分鐘後就能盛盤享用囉！
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7若想要讓油豆腐更入味，可以將火熄滅，蓋鍋悶個1小時，或是前一天先煮好，將其泡在醬汁裡一夜，會更好吃喔！
小撇步
*若不喜歡油豆腐，也能放入易久煮的食材一同煨煮，如水煮蛋、丸子類食品或是蕈菇類的食材。
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