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瑞秋•手作廚坊
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家常冷盤菜-滷豬舌

家常冷盤菜-滷豬舌

描述

豬舌是常見的黑白切小菜 我特別喜歡它軟嫰入口即化的口感 用滷的更有香氣!也適合當作便當菜

103 說讚 2 一起做

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 此次使用的香料

    此次使用的香料

  • 辛香料及冰糖炒香 加入豬舌煎至變色

    辛香料及冰糖炒香 加入豬舌煎至變色

  • 加入醬油 油膏 米酒

    加入醬油 油膏 米酒

  • 加水至淹過食材 煮滾後大火再煮五分鐘 蓋上鍋蓋轉小火煮半小時 再悶一個晚上入味

    加水至淹過食材 煮滾後大火再煮五分鐘 蓋上鍋蓋轉小火煮半小時 再悶一個晚上入味

小撇步

#豬舌買回來要仔細刮除舌苔 才不會有騷味

#使用砂鍋滷肉省時又好吃

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