三喜菌菇好運羹

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有「旺來」美稱的鳳梨多汁甘甜,夏天食用能消暑,配上HOKTO好菇道三種低卡營養的菇菇料理,增加免疫力、消除疲勞與增進食慾,微酸滋味很開胃。
以往我也不會因品牌而購買菇類,但後發發現同種菇類烹調後脆口度與鮮嫩度都不如好菇道的菇菇好吃。而我之所以選擇好菇道,是因為他們的菇菇都在全自動機械化生產,純淨栽培完全沒有污染,讓我在下廚料理前完全不需水洗即可以直接下鍋烹煮,省時又方便呢!

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

好菇道-雪白菇 1包
好菇道-鴻喜菇 1包
好菇道-舞菇 1包
鳳梨 150g
紅蘿蔔 80g
蝦米 40g
青蔥絲 少許
1300cc
調味料
醬油 1大匙
烏醋 1/2大匙
1/2大匙
適量
白胡椒粉 適量
米酒 3大匙(泡蝦米使用)
勾芡
太白粉 2大匙
冷開水 2大匙
  • 1食材大集合。每回逛超市時,思考今日餐桌上該做何種料理,首先想放入購物籃的商品就是《HOKTO好菇道》的菇類。因為菌類是低卡、高纖維且富含多醣體的食材,無論是燉湯或做成料理營養充足,也不怕攝取過高的熱量。
  • 2《HOKTO好菇道》的雪白菇、鴻喜菇與舞菇,質地細緻,鮮嫩脆口。富含多醣體與膳食纖維,低卡低熱量,完全沒有菇腥味,無論煮湯、火鍋、炒、燴煮皆宜。《HOKTO好菇道》採無菌純淨栽培及包裝,完全無污染,非常乾淨!所以好菇道產品於料理前完全不需水洗,直接打開包裝切除根部後就可以料理,非常方便。
  • 3將雪白菇、鴻喜菇、舞菇去除根部剝散,紅蘿蔔與鳳梨切絲,蝦米泡米酒備用。
  • 4蝦米從米酒中取出瀝乾水份,米酒保留備用。鍋中放入一大匙食用油將蝦米炒出香氣。
  • 5接著放入紅蘿蔔絲拌炒,適時加入泡過蝦米的米酒,避免拌炒時過乾。
  • 6放入《HOKTO好菇道》的雪白菇、鴻喜菇、舞菇與鳳梨略微翻炒。
  • 7倒入水、醬油、烏醋、糖、鹽與白胡椒粉調味一起煮滾。
  • 8最後加入太白粉水勾芡後即可關火。
  • 9上桌前撒上蔥絲裝飾,一碗吃得出菇菇的脆口與清爽的湯品就輕鬆完成了。
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2017/09/29 發表 3,461 瀏覽

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