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Magi Homa
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荷葉小米粉蒸肉

荷葉小米粉蒸肉
25 說讚

份量

4 人份

食材

調味料

步驟

  • 小米洗淨泡水1小時以上,芋頭去皮切厚片,荷葉洗淨泡軟,五花肉(改成排骨或雞腿肉也行)用醬油、酒和白胡椒粉抓醃30分鐘備用。

    小米洗淨泡水1小時以上,芋頭去皮切厚片,荷葉洗淨泡軟,五花肉(改成排骨或雞腿肉也行)用醬油、酒和白胡椒粉抓醃30分鐘備用。

  • 將蒸肉粉和小米混合均勻,這時可試試鹹淡,可適量加入鹽巴。

    將蒸肉粉和小米混合均勻,這時可試試鹹淡,可適量加入鹽巴。

  • 將荷葉裁成1/4片,再依序放上芋頭片、肉片和小米,再以荷葉包起來,排放在盤子上,以電鍋蒸40分鐘以上,蒸至所有食材熟透即完成。

    將荷葉裁成1/4片,再依序放上芋頭片、肉片和小米,再以荷葉包起來,排放在盤子上,以電鍋蒸40分鐘以上,蒸至所有食材熟透即完成。

  • 包小米時可以適量的撒些水,讓小米蒸熟後比較軟糯。

    包小米時可以適量的撒些水,讓小米蒸熟後比較軟糯。

小撇步

小米和肉片在調味時小心別調太鹹喔!
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