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份量
4 人份
食材
五花肉片
4片
芋頭
1顆
小米
80g
蒸肉粉
1盒
調味料
醬油
2大匙
米酒
1茶匙
白胡椒粉
少許
適量
  • 1
    小米洗淨泡水1小時以上,芋頭去皮切厚片,荷葉洗淨泡軟,五花肉(改成排骨或雞腿肉也行)用醬油、酒和白胡椒粉抓醃30分鐘備用。
  • 2
    將蒸肉粉和小米混合均勻,這時可試試鹹淡,可適量加入鹽巴。
  • 3
    將荷葉裁成1/4片,再依序放上芋頭片、肉片和小米,再以荷葉包起來,排放在盤子上,以電鍋蒸40分鐘以上,蒸至所有食材熟透即完成。
  • 4
    包小米時可以適量的撒些水,讓小米蒸熟後比較軟糯。
小撇步

小米和肉片在調味時小心別調太鹹喔!
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2017/09/14 發表 601 瀏覽
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