百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
力力隨意煮
302 食譜 1.7 萬 粉絲

力力和風-薑燒豬肉(豚の)生姜焼き

力力和風-薑燒豬肉(豚の)生姜焼き

描述

薑汁燒肉,豚の生姜焼き

在日本,是除了日式馬鈴薯燉肉 (肉じゃが)之外另一道很普遍的家庭料理。每家的作法都不一樣,但調味大同小異。

名稱是薑汁燒肉,由此可知薑汁是最主要的調味。

日本電視上的廚師大都是直接煎肉後再放調味去煮,但台灣人比較習慣先醃過入味,所以我的作法也是先醃肉。成品味道差不多,就看個人習慣囉~

炎炎夏日沒胃口嗎? 來道鹹香下飯又開胃的薑燒豬肉(豚の)生姜焼き吧 ^^

274 說讚

食材

調味料

步驟

  • 取一大碗,放入豬肉片後,放入薑泥、醬油、味醂與清酒

    取一大碗,放入豬肉片後,放入泥、醬油、味醂與清酒

  • 再打點水醃10-20分鐘

    再打點水醃10-20分鐘

  • (調味料與水都被肉片吸收進去囉)

    (調味料與水都被肉片吸收進去囉)

  • 趁醃肉期間高麗菜切絲備用。

  如果希望高麗菜更青脆,可泡冰水

    趁醃肉期間高麗菜切絲備用。 如果希望高麗菜更青脆,可泡冰水

  • 取一盤,將切好的高麗菜絲舖在盤底備用。

    取一盤,將切好的高麗菜絲舖在盤底備用。

  • 起一油鍋,放入醃好的肉片煎至熟透

    起一油鍋,放入醃好的肉片煎至熟透

  • 肉片熟後即可取出放在高麗菜絲上

    肉片熟後即可取出放在高麗菜絲上

  • 因為我醃肉片的時候已經有先打水,所以之後肉片煎熟即可,不需要再加水悶煮。 整道菜做法非常簡單,只有醃肉的時候需要等待。 因為用的是梅花肉片,所以肉不會太柴。 加上湯汁不多,因此也很適合帶便當。 有機會大家一定要試試看~^^~

小撇步

1. 基本上要再加洋蔥,但我沒有所以略過
2. 沒有味醂可以使用糖代替
3. 有些人會再加糖,但我不喜歡那麼甜,味醂跟清酒都有甜味了,所以我就沒再加糖

9,101 瀏覽
avatar
力力隨意煮 302 食譜 1.7 萬 粉絲

一位愛下廚的新手媽媽。 覺得料理是一件再幸福不過的事。 崇尚食物的自然原味, 不喜歡人工甘味料。 少油少鹽也能做出美味的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 糖醋排骨 四季豆 地瓜 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 蒸蛋 滷肉 馬鈴薯 杏鮑菇 金針菇 馬鈴薯燉肉 鮭魚 雞胸肉 櫛瓜 娃娃菜 餅乾 台式泡菜 高麗菜飯 打拋豬 炒飯 排骨 番茄 南瓜 茄子 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 玉米濃湯 瓜仔肉 花椰菜 香菇雞湯 雞湯 酸辣湯 低脂高蛋白 白菜滷 小黃瓜 義大利麵 糖葫蘆 家常菜 菠菜 豆腐 竹筍 炒麵 早餐 粽子 三杯雞 雞肉 高麗菜 蕃茄燉牛肉