馬鈴薯燉肉
描述
雖然需要一些耐心慢火燉煮，但烹煮過程十分簡易，又能一次吃到多種食材，沒學會太可惜。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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1. 將五花肉切塊，若不想最後醬汁太油，可在此時將肥油切除。 2. 紅蘿蔔.馬鈴薯切塊，洋蔥切成條狀，蔥切段。 3. 備妥調好的醬汁，醬油+水+鹽。若想加糖也可在此時加入醬汁中。
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馬鈴薯切塊後，建議泡於開水中至少15分鐘，以防發黑。
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1. 煮之前先於鍋中將洋蔥及蔥段炒香，待有洋蔥香氣後，依序放入五花肉、紅蘿蔔將馬鈴薯，翻炒一下。 2. 加入調好的醬汁，轉小火慢燉，將所有食材燉熟，馬鈴薯燉爛一些會比較好吃喔！
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完成，醬汁會越煮越少，且有馬鈴薯的關係，醬汁也會變得濃厚，收汁程度可視個人喜好。
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小撇步
1. 圖片中沒有蔥，但是經幾次嘗試後，覺得放入蔥段味道比較好。
2. 馬鈴薯切塊後建議先浸泡於開水中至少15分鐘，以防發黑，影響觀感。
2. 五花肉若切得較厚會不容易煮成入口即化，也可先把五花肉與薑片蔥段一起先用電鍋蒸熟。
