【摩堤 鑄鐵鍋料理】韓式鹽烤豬五花

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充滿韓國風味的韓式鹽烤豬五花,新鮮蔬菜的甜加上泡菜的辣幫豬五花解膩,泡菜的乳酸菌和纖維還能幫助腸胃蠕動,一口吃下也不怕發胖

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

五花肉 500g
美生菜 適量
紫色洋蔥 適量
蒜片 適量
泡菜 適量
醃料
1小匙
香油 1小匙
胡椒粉 1/4小匙
沾醬
韓國辣醬 1大匙
味噌醬 1大匙
香油 2小匙
砂糖 2小匙
使用器材
A4 1200 PLUS IH 一台
A4平烤盤 一顆
  • 1將醃料全部混和均勻備用
  • 2將沾醬混和均勻備用
  • 3將五花肉切成約一公分厚
  • 4調配好的醃料均勻地刷在五花肉上大約醃10分鐘
  • 5IH爐調整至燒烤模式,火力選擇中火
  • 6將五花肉全部放置烤盤上燒烤
  • 7蓋上鍋蓋約5分鐘
  • 8開啟鍋蓋將五花肉翻面,再蓋上鍋蓋等5分鐘
  • 9五花肉煎烤完成後用美生菜和其他配料包在一起沾上沾醬便完成
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小撇步

若怕辣醬太辣的可以多加一點味噌醬和砂糖

2017/09/13 發表 1,000 瀏覽

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