(自調鬆餅粉)小V-雕魚燒
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吃膩了市售鬆餅粉，自己調鬆餅粉試試看，
不同的口感，內餡可隨自己喜歡做變化，
這次我是用蜂蜜，所以顏色會較深色喔
這樣的量大約可烤12隻左右
熱量
食材
鮮奶
120g
低筋麵粉
130g
砂糖(或蜂蜜)
30g
全蛋
2個
速發酵母粉
1g
鹽
1g
無鹽奶油(或植物油)
10g
夾餡
甜粿
些許
花生醬
些許
巧克力醬
些許
草莓醬
些許
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1所有材料攪拌至無顆粒狀，放至冷藏低溫發酵12~15小時，我是前一晚調好麵糊先在室溫發酵一小時，再放至冷藏一夜，早上起來打開麵糊就如照片會有很多氣泡，再攪拌一下 -
2裝入擠壓瓶
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3先擠一半麵糊入模，鋪上些許花生醬、甜粿(切小塊狀 )，再擠上麵糊滿模， 翻機二分鐘，再翻回二分鐘共4分鐘
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4先擠一半麵糊入模，鋪上些許巧克力醬、甜粿(切小塊狀 )，再擠上麵糊滿模， 翻機二分鐘，再翻回二分鐘共4分鐘
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5先擠一半麵糊入模，鋪上些許草莓醬、甜粿(切小塊狀 )，再擠上麵糊滿模， 翻機二分鐘，再翻回二分鐘共4分鐘
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6之後再調一次粉，沒用蜂蜜，改為細砂糖，顏色就較漂亮
小撇步
放至冷藏低溫發酵12~15小時，如無法放至此時間，可調好麵糊蓋上保鮮膜先放在室溫發酵一小時，再放至冷藏低溫發酵。