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涼拌菊苣

涼拌菊苣

描述

在市場買到新鮮的菊苣,炎炎夏日想要清涼一點,就用涼拌的方式來烹調它吧。
這份食譜也刊登在部落格Wonwonway Lab(汪汪喂美食實驗室),歡迎參觀:
http://wonwonway.pixnet.net/blog/post/55099269

22 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蒜頭切末,和其他調味料混合均勻備用。

    頭切末,和其他調味料混合均勻備用。

  • 菊苣洗淨切半。

    菊苣洗淨切半。

  • 煮一鍋水,水滾後加入菊苣,煮至滾後再煮二分鐘,瀝乾。

    煮一鍋水,水滾後加入菊苣,煮至滾後再煮二分鐘,瀝乾。

  • 用筷子將調味料和燙熟的菊苣混合,即可上桌。

    用筷子將調味料和燙熟的菊苣混合,即可上桌。

小撇步

1. 吃之前可放冰箱冷藏十分鐘,一點涼涼的也很好吃,若是怕混到冰箱裡其他味道,可用保鮮盒蓋住。
2. 菊苣中含有許多營養成份,煮越久營養越流失。若不怕苦,想要保存較多的營養,水滾後就可撈起來,若怕苦,建議水滚後再煮二分鐘,苦味會較淡。

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Wonwonway 45 食譜 65 粉絲

喜歡中西式各式料理,每天攪䀆腦汁想辦法煮出便宜健康又好吃的料理給家人吃。 歡迎到我的部落格交流煮飯的樂趣: 痞客邦部落格:http://wonwonway.pixnet.net/blog

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