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劉凱莉
1 食譜 1 粉絲

古早味冬瓜糖

古早味冬瓜糖
108 說讚

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 冬瓜洗淨切片後切細長條備用

  • 冬瓜條全部倒入炒鍋開大火翻炒略出水後,砂糖先放入三包繼續翻炒至融解中火繼煮

    冬瓜條全部倒入炒鍋開大火翻炒略出水後,砂糖先放入三包繼續翻炒至融解中火繼煮

  • 待冬瓜變色後再將剩餘2包砂糖倒入中火翻炒至滾開再將黑糖倒入翻炒均勻滾開轉小火熬煮

    冬瓜變色後再將剩餘2包砂糖倒入中火翻炒至滾開再將黑糖倒入翻炒均勻滾開轉小火熬煮

  • 小火熬煮其間略翻炒持續滾煮2-3小時!
鍋鏟放入冷水中,糖水成凝結狀即可

    小火熬煮其間略翻炒持續滾煮2-3小時! 鍋鏟放入冷水中,糖水成凝結狀即可

  • 稍冷卻後倒入盤中,放冷凍櫃結塊後依個人喜好切割

    稍冷卻後倒入盤中,放冷凍櫃結塊後依個人喜好切割

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