金瓜咖喱炒肉末
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最近台灣的車輪南瓜盛產中，拿來炒咖哩鬆軟香甜，超級香與下飯的一道料理。
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
材料
咖哩粉
一大匙
南瓜丁
3/1顆
豬絞肉
一份
蔥末
一把
薑末
少許
蒜末
3瓣
高湯
一碗
鹽巴
少許
糖
適量
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1放一匙橄欖油，炒香蔥薑蒜末 -
2炒香蔥薑蒜末後，接著放入豬絞肉炒至變白色。
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3豬肉炒到變白肉香出來，加入一大匙咖哩粉拌炒均勻，炒到咖哩香味出來。
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4再放入南瓜丁拌炒
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5接著倒入高湯（或水）
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6等高湯滾開中小火蓋上鍋蓋燜煮五分至七分鐘（請依照鍋子的厚度判斷烹煮的時間）
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7南瓜變熟後，開蓋子轉大火收汁，放入調味料即完成。（不需收汁至太乾）
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8完成，香甜美味的咖哩啊！
