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最近台灣的車輪南瓜盛產中,拿來炒咖哩鬆軟香甜,超級香與下飯的一道料理。

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
材料
咖哩粉
一大匙
南瓜丁
3/1顆
豬絞肉
一份
蔥末
一把
薑末
少許
蒜末
3瓣
高湯
一碗
鹽巴
少許
適量
  • 1
    放一匙橄欖油,炒香蔥薑蒜末
  • 2
    炒香蔥薑蒜末後,接著放入豬絞肉炒至變白色。
  • 3
    豬肉炒到變白肉香出來,加入一大匙咖哩粉拌炒均勻,炒到咖哩香味出來。
  • 4
    再放入南瓜丁拌炒
  • 5
    接著倒入高湯(或水)
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  • 6
    等高湯滾開中小火蓋上鍋蓋燜煮五分至七分鐘(請依照鍋子的厚度判斷烹煮的時間)
  • 7
    南瓜變熟後,開蓋子轉大火收汁,放入調味料即完成。(不需收汁至太乾)
  • 8
    完成,香甜美味的咖哩啊!
2017/09/06 發表 2,184 瀏覽
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