壹津食煮 173 食譜 2,466 粉絲 追蹤 金瓜咖喱炒肉末 描述 最近台灣的車輪南瓜盛產中,拿來炒咖哩鬆軟香甜,超級香與下飯的一道料理。 261 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 材料 咖哩粉 一大匙 南瓜丁 3/1顆 豬絞肉 一份 蔥末 一把 薑末 少許 蒜末 3瓣 高湯 一碗 鹽巴 少許 糖 適量 步驟 放一匙橄欖油,炒香蔥薑蒜末 炒香蔥薑蒜末後,接著放入豬絞肉炒至變白色。 豬肉炒到變白肉香出來,加入一大匙咖哩粉拌炒均勻,炒到咖哩香味出來。 再放入南瓜丁拌炒 接著倒入高湯(或水) 等高湯滾開中小火蓋上鍋蓋燜煮五分至七分鐘(請依照鍋子的厚度判斷烹煮的時間) 南瓜變熟後,開蓋子轉大火收汁,放入調味料即完成。(不需收汁至太乾) 完成,香甜美味的咖哩啊! 9,522 瀏覽 2017/09/06 發表