劉月香 6 食譜 11 粉絲 追蹤 紅豆包 #素食 #蔬食 99 說讚 4 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 中筋麵粉 600公克 糖 80公克 泡打粉 6公克 酵母粉 6公克 沙拉油 12公克 水 320cc 紅豆餡 300公克 步驟 先將一部分糖放在水中.再將酵母菌放入攪拌一下放約5分鐘 其餘材料放入綱盆.待酵母菌起泡再倒入攪拌均勻 將麵團移至桌面揉至三光(不黏手不黏桌麵團光滑)約揉300次將麵團以濕布蓋住約20分鐘 將麵團依自己需要大小分割整型包入紅豆餡.靜置約45分鐘(冬天須比較久)以滾水蒸12分鐘即可 小撇步 冬天水可以用溫水約30度 9,953 瀏覽 2012/06/26 發表