紅豆包

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食材

中筋麵粉 600公克
80公克
泡打粉 6公克
酵母粉 6公克
沙拉油 12公克
320cc
紅豆餡 300公克
  • 1先將一部分糖放在水中.再將酵母菌放入攪拌一下放約5分鐘
  • 2其餘材料放入綱盆.待酵母菌起泡再倒入攪拌均勻
  • 3將麵團移至桌面揉至三光(不黏手不黏桌麵團光滑)約揉300次將麵團以濕布蓋住約20分鐘
  • 4將麵團依自己需要大小分割整型包入紅豆餡.靜置約45分鐘(冬天須比較久)以滾水蒸12分鐘即可
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小撇步

冬天水可以用溫水約30度

2012/06/26 發表 8,189 瀏覽

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討論共 4 則

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阿香,好像什麼料理都難不倒你,如果我是男人,一定要娶妳!

5 年前
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這我倒沒試過.我只做過蔥花捲 下回試試囉

5 年前
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肉鬆加蔥花當餡也不錯

5 年前
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肉鬆加蔥花當餡也不錯

5 年前