收藏 63 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

香港家庭人氣料理之一

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
豆角
幾150克
新鮮牛肉
幾200克
1粒
兩片
蠔油
2茶匙
牛肉醃料
少許
生抽
2茶匙
1茶匙
清水
1湯匙
生粉
1茶匙
1茶匙
生粉水
生粉
2茶匙
清水
3湯匙
  • 1
    先將豆角洗淨切段,滾水下糖(份量外),將豆角略拖水瀝乾水份 牛肉逆紋切片,用醃料醃大約15分鐘 蒜切片、薑切片
  • 2
    用1湯匙大火油燒熱鑊,下牛肉略炒至6成熟,盛起備用
  • 3
    用大火油燒熱鑊,將蒜、薑爆香,然後下豆角炒,再倒入牛肉略炒,下蠔油略炒,下生粉水再略炒即成
小撇步

☆溫馨提示: 牛肉拉油只需要6成熟即可
豆角拖水時加糖目的是令豆角更加嫩綠

2017/09/03 發表 1,217 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣