[一人開飯]高麗菜捲

[一人開飯]Windy
25 食譜 61 粉絲

關東煮必備款,簡單自己做!

食材

1顆
半斤
7顆
調味
1茶匙
1茶匙
1又1/2茶匙
1/2茶匙
1茶匙
1又1/2茶匙
撒二下
  • 1️⃣將高麗菜梗部挖除
2️⃣沿著切除處把高麗菜葉完整剝下
⚠️可以先不用去除沒切到的硬梗處

    1️⃣將高麗菜梗部挖除 2️⃣沿著切除處把高麗菜葉完整剝下 ⚠️可以先不用去除沒切到的硬梗處

  • 3️⃣將荸薺切細碎(也可用機器打碎)
4️⃣將調味部分及切碎的荸薺加入絞肉中用手攪拌

    3️⃣將荸薺切細碎(也可用機器打碎) 4️⃣將調味部分及切碎的荸薺加入絞肉中用手攪拌

  • 5️⃣鍋中加水並放入高麗菜葉,開火(中火)
6️⃣將高麗菜葉煮至水滾後,關火
⚠️不用將高麗菜葉煮熟,可加蓋煮縮短時間
⚠️煮菜葉時翻面及將菜葉壓入水中時要小心
(避免葉片碎裂)

    5️⃣鍋中加水並放入高麗菜葉,開火(中火) 6️⃣將高麗菜葉煮至水滾後,關火 ⚠️不用將高麗菜葉煮熟,可加蓋煮縮短時間 ⚠️煮菜葉時翻面及將菜葉壓入水中時要小心 (避免葉片碎裂)

  • 7️⃣將煮過的高麗菜葉撈起稍沖冷水
8️⃣將菜葉鋪平放在砧板上
9️⃣抓一小把肉(約手掌寬度)用手塑形
🔟將葉片往上捲,左與右往中心捲
⚠️本示範不放入高湯煮

    7️⃣將煮過的高麗菜葉撈起稍沖冷水 8️⃣將菜葉鋪平放在砧板上 9️⃣抓一小把肉(約手掌寬度)用手塑形 🔟將葉片往上捲,左與右往中心捲 ⚠️本示範不放入高湯煮

  • 🔟+1️⃣捲畢後整盤放入蒸鍋蒸約10分鐘,完成!

    🔟+1️⃣捲畢後整盤放入蒸鍋蒸約10分鐘,完成!

小撇步

⚠️如需放入高湯燉煮成關東煮可用棉繩或牙籤固定,較為保險!

3,342 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
[一人開飯]Windy
25 食譜 61 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

發糕 蝦子 鮭魚 薑母鴨 糖醋魚 獅子頭 滷味 鳳梨 鱸魚 紅燒牛肉 紅豆湯 新餐肉 天使紅蝦 紅燒肉 泡菜鍋 紅燒獅子頭 馬鈴薯燉肉 滴雞精 滷豬腳 壽喜燒 雪q餅 羊肉爐 麻油雞 砂鍋魚頭 脆皮燒肉 糖醋排骨 鹽水雞 回鍋肉 鴨賞 米餅 蘿蔔糕 刈包 新豬肉 部隊鍋 植物肉 鳳梨蝦球 蒜頭雞 豬腳 香菇雞湯 石斑魚 米糕 水餃 蒜頭雞湯 東坡肉 雞胸肉 燉牛肉 桂圓紅棗茶 牛排 櫻花蝦 梅干扣肉