moana 17 食譜 13 粉絲 追蹤 京醬包子 描述 很好吃--參考食譜 (食物鏈) 52 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 餡料 肉絲(里肌肉)切絲 230g 豬絞肉(絞2次) 230g 蒜頭切細片 1/2T 蔥白切珠 1/2T 甜麵醬 2T 豆瓣醬 2T 紅糖 1T 橄欖油 3T 麻油 1/4T 鹽 1/8t 米酒 2T 包子皮 中筋麵粉 320g 糖 25g 酵母粉 3g 泡打粉 3g 水 175 步驟 1T油先下去爆香蔥及蒜.放入肉絲轉中火慢炒到半熟.放入2T豆瓣醬炒.加2T甜麵醬炒開.再放入2T的油炒香.加1T紅糖.加2T米酒.煮開即可熄火.倒入生絞肉.用筷子拌勻加入麻油.此時再加入點鹽.讓醬料和絞肉容易混合. 包子皮:全部材料打成團約8分-10分後.5-10分鬆弛.再揉一下成光滑狀.分割成40-50g.小團.包入餡料.放入鍋內靜置30分 蒸包子: 小火開始蒸20-23分..如果是熱水起蒸需15-18分.後3分稍開個縫.再熄火等3分再取出包子 3,992 瀏覽 2017/09/02 發表