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Ding
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夏末晶彩酒露凍-[紅酒帕式達]

夏末晶彩酒露凍-[紅酒帕式達]

描述

想更健康的享受美味帕式達嗎?將Q彈麵條與洋菜結合,使用附帶湯包加入高湯與彩椒做成視覺清爽的晶凍,最後搭配富含清新酒香的蕃茄肉醬食用,洋菜的膳食纖維和蔬菜營養同時攝取,是悶熱氣候冷食新選擇

17 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 青椒與彩椒全切成碎丁

    青椒與彩椒全切成碎丁

  • 高湯煮滾後加入洋菜條,煮至完全溶解

    高湯煮滾後加入洋菜條,煮至完全溶解

  • 另準備ㄧ鍋水煮滾將麵體稍微燙軟即可撈起備用

    另準備ㄧ鍋水煮滾將麵體稍微燙軟即可撈起備用

  • 洋菜高湯加入帕式達內附湯包粉拌勻,關火

    洋菜高湯加入帕式達內附湯包粉拌勻,關火

  • 彩椒加入湯中稍微攪拌

    彩椒加入湯中稍微攪拌

  • 將麵與洋菜高湯平均分裝至模具裡,用筷子稍微調整ㄧ下麵與彩椒的位置,放涼後冷藏

    將麵與洋菜高湯平均分裝至模具裡,用筷子稍微調整ㄧ下麵與彩椒的位置,放涼後冷藏

  • 將帕式達調理包與酒包ㄧ起拌勻

    將帕式達調理包與酒包ㄧ起拌勻

  • 凝結的晶凍取出切成小塊擺盤,用肉末和醬汁裝飾即完成冰涼爽口的創意帕式達

    凝結的晶凍取出切成小塊擺盤,用肉末和醬汁裝飾即完成冰涼爽口的創意帕式達

小撇步

燙麵時翻ㄧ下未熟但變軟瞬間撈起最好,因加入熱的洋菜高湯麵還會再吸ㄧ些湯汁,這樣可避免麵口感過於軟爛

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