蜜汁慢烤火腿《感恩節火腿》
描述
火腿背後的故事非常可愛，我住休士頓，遭到這次哈維颶風淹水，車泡湯壞了，水退以後仍無法外出去超市購物，熱情的美國朋友問我需要什麼，我列了需要的物資清單給他，清單內的火腿Ham其實我說的是早餐用的火腿片，他買了感恩節專用的火腿，於是就成就他的美意善用每一件材料，做出這道感恩節蜜汁火腿。這次的風災，特別感到美國人的熱情與溫暖，以這份感動，做出感恩節料理，感謝每一個幫助這次風災的有情人。
時間
180
分鐘
步驟
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烤箱華氏325度預熱10分鐘。同時火腿拆掉塑膠模，洗淨擦乾備用。
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拿出烤盤用錫箔紙全面包住，在包好的錫箔盤上放1/3米杯水，將火腿放入錫箔盤上並用錫箔紙再於火腿上包緊，325度放入烤箱中烤兩個小時。
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準備醬汁： 🍑作法ㄧ水蜜桃醬三匙、半條奶油及兩匙醋加入碗裡（如圖片），放入微波爐1分半，拿出來後加入兩匙黑糖快速攪拌及成蜜汁。 《我這次是按照作法ㄧ下去做的》 🍯作法二：半米杯黑糖、奶油半條、和一匙蜂蜜用小火煮，融化時加入兩匙醋攪拌，如果扮不開再加ㄧ匙醋，要呈現湯匙可以滴下來的程度，如下圖。
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烤兩小時後把上方鋁箔紙打開丟掉，用刀子劃出鑽石紋（方格紋），抹上第一層醬汁，放入烤箱再烤15分鐘。
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15分鐘後再烤最後一次，抹上第二層烤醬再烤15分鐘。
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出爐享用囉！
小撇步
烤火腿很簡單，烤三次，前後共兩小時三十分鐘。第一次全面用鋁箔紙燜住烤兩小時。後再烤兩次，每一次各上一次烤醬15分鐘。
