玫瑰花米馬芬(無麩質)


收藏 80 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

這是照著 carol 的食譜做的玫瑰花蘋果馬芬
https://caroleasylife.blogspot.com/2016/12/apple-rose-muffin.html
情人節和朋友們聚餐找到的食譜, 本人不能吃小麥 所以改成了蓬萊米粉在來米粉也可以喔 ,糖的部分是減糖使用赤藻糖醇~
可以點進去 carol 的網址內有影片,看玫瑰花的作法

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
蓬萊米粉 或 在來米粉
100g
泡打粉
3g
無鹽奶油
45g
赤藻糖醇
25g
豆漿
30g
雞蛋
1顆
烤杯50*32MM
5-6個
烤糖漬蘋果片
蘋果片
2顆
檸檬汁
半顆
赤藻糖醇
20g
  • 1
    蘋果切成薄片(約0.1到0.2間) 不能太薄,太薄烤蛋糕的時候蘋果皮很容易會燒焦
  • 2
    半顆檸檬,記得去籽,稍微擠一下即可
  • 3
    加入赤藻糖醇和蘋果溫柔的攪拌,太用力蘋果片會破
  • 4
    放入160度的烤箱 ,烤個10分鐘(這邊可以做米糰到步驟8),烤箱拿出蘋果片檢查是否軟了,可以凹,放涼一下 烤箱繼續預熱170度(等下烤蛋糕用)
  • 5
    放涼後,挑6片蘋果片疊起來(切片均勻的),從左至右慢慢地捲起來
  • 6
    玫瑰花就做好了~
  • 7
    玫瑰花一開始不好看,花瓣沒層次,看起來像捲子沒關係,晚點放在米糰上再整理即可 剩下的蘋果片撈出烤盆(稍微擠乾)不要有湯汁,用刀子切小塊
  • 8
    奶油和糖混在一起,攪拌至奶油融化,看不到赤藻糖醇
  • 9
    再加入過篩後的蓬萊米粉,攪拌奶油和米粉可以完全融和(奶油色)
  • 10
    分3次加入豆漿攪拌,不要一口氣倒入,順便看米粉的黏稠度
  • 11
    加入剩下的蘋果片攪拌均勻,米糰不能是水水的,不然花朵放不上去
  • 12
    一湯匙的米糰,約杯子的6分滿即可
  • 13
    蘋果片放上去,稍微把花瓣拉開一點點,烤的時候米蛋糕會膨脹,花瓣會有變化~ 放入預熱170度烤箱,烤25分鐘
  • 14
    我家的火力太強carol食譜烤箱是180度, 花朵燒焦了, 我改成170度23至25分鐘左右, 就是美麗的蘋果玫瑰花米馬芬了
小撇步

如果喜歡我的食譜的朋友們~
歡迎加入我的社團
認識不少優質店家 不時揪一些食物和生活用品喔~
https://www.facebook.com/groups/enshandmade/?ref=group_cover

2017/09/01 發表 1,238 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣