手工麵
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剛好想吃麵就順手做的
材料簡單
做法簡單
偽煮婦必學技能😘
份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
中筋麵粉
200g
鹽
5g
水
100g
太白粉(手粉)
適量
-
1麵粉、鹽、水混合好，成團即可。 蓋濕布醒最少45分鐘。 -
2桿平摺起來再桿平直到麵皮光滑
-
3桿平切直條，可灑些手粉避免沾黏。
-
4滾水下鍋麵才會Q。 煮好的麵冷水沖涼要馬上吃可以馬上料理。 淋一些防止麵條沾黏，分裝冷凍可以放比較久。 冷凍的麵下次要煮的時候直接丟下鍋就好唷～
小撇步
1.麵要Q彈水就要少。
2.麵在下鍋時可以用手慢慢拉長拉細，麵Q隨便拉都能超過30公分唷～