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林汐汐
3 食譜 3 粉絲

手工麵

手工麵

描述

剛好想吃麵就順手做的
材料簡單
做法簡單
偽煮婦必學技能😘

40 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 麵粉、鹽、水混合好,成團即可。
蓋濕布醒最少45分鐘。

    麵粉、鹽、水混合好,成團即可。 蓋濕布醒最少45分鐘。

  • 桿平摺起來再桿平直到麵皮光滑

    桿平摺起來再桿平直到麵皮光滑

  • 桿平切直條,可灑些手粉避免沾黏。

  • 滾水下鍋麵才會Q。
煮好的麵冷水沖涼要馬上吃可以馬上料理。
淋一些防止麵條沾黏,分裝冷凍可以放比較久。
冷凍的麵下次要煮的時候直接丟下鍋就好唷~

    滾水下鍋麵才會Q。 煮好的麵冷水沖涼要馬上吃可以馬上料理。 淋一些防止麵條沾黏,分裝冷凍可以放比較久。 冷凍的麵下次要煮的時候直接丟下鍋就好唷~

小撇步

1.麵要Q彈水就要少。
2.麵在下鍋時可以用手慢慢拉長拉細,麵Q隨便拉都能超過30公分唷~

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