林汐汐 3 食譜 3 粉絲 追蹤 手工麵 描述 剛好想吃麵就順手做的 材料簡單 做法簡單 偽煮婦必學技能😘 #素食 #蔬食 40 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 5 分鐘 食材 中筋麵粉 200g 鹽 5g 水 100g 太白粉(手粉) 適量 步驟 麵粉、鹽、水混合好,成團即可。 蓋濕布醒最少45分鐘。 桿平摺起來再桿平直到麵皮光滑 桿平切直條,可灑些手粉避免沾黏。 滾水下鍋麵才會Q。 煮好的麵冷水沖涼要馬上吃可以馬上料理。 淋一些防止麵條沾黏,分裝冷凍可以放比較久。 冷凍的麵下次要煮的時候直接丟下鍋就好唷~ 小撇步 1.麵要Q彈水就要少。 2.麵在下鍋時可以用手慢慢拉長拉細,麵Q隨便拉都能超過30公分唷~ 1,305 瀏覽 2017/08/30 發表