【OL醉愛廚房】法式Crème brûlée

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繼之前用LC蒸籠做的燉蛋,效果有點老。當然,死硬的我不會灰心,再接再勵,做個最基本的法式燉蛋!

食材

牛奶 350ml
20g
蛋黃 125g
雲呢拿 (如無,可以省略) 半枝
雲呢拿 半枝
黃糖(作焦糖用) 20g
  • 1 將蛋黃,牛奶,糖, 雲呢拿 拌勻。 記著將泡沫拿走,否則蛋會有洞的。
  • 2 注入容器。大火蒸7分鐘,取出。
  • 3 將黃糖放在上面。用火槍燒了成糖化的脆皮。
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小撇步

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2012/06/23 發表 1.4 萬 瀏覽

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討論共 9 則

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請問:是用牛奶還是鮮奶油?

4 年前
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请问蒸熟了之后可以放进去冰箱冷冻吗?还没有放黄糖烧焦之前~~

4 年前
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是的, 多謝代解答!
今晚的歐洲國家盃將很精彩!

5 年前
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是的, 多謝代解答!
今晚的歐洲國家盃將很精彩!

5 年前
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I am fine. Thanks! How about you? Sure we can watch together!!

5 年前
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Hallo好久不見!!最近還好嗎?德國四強賽要不要一起看球??

5 年前
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we say this!

5 年前
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yes!!

5 年前
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請問雲呢拿是指Vanilla嗎?

5 年前