拉丁人妻在美國💃🏾 94 食譜 491 粉絲 追蹤 梅干扣肉 207 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 三層肉 兩盒 梅干菜(市售台灣梅干菜) 1/3真空袋 水 半碗 蒜頭 半顆 調味料 醬油 半碗 米酒 半碗 黑糖 兩匙 白糖 四茶匙 步驟 準備:梅干菜泡水一小時,沖洗六次~八次,梅干菜切碎。肥肉退冰後洗乾淨切片。蒜頭洗淨後切片。 先乾煎洗淨擦乾的肥肉 加四匙油,將切好的梅干菜和蒜頭放入鍋內,加入調味料大火快炒數分鐘,讓肉上色。 加入水,轉小火蓋鍋煮三十分鐘。 三十分鐘到後開鍋轉大火讓水份爭乾並讓湯汁呈現濃稠,試吃鹹度若需要自行調整鹹度或糖分,關火完成。 小撇步 黑糖是提高色澤感,若不加黑糖,糖再稍微多一點即可。 9,039 瀏覽 2017/08/29 發表