雙色生乳酪蛋糕(覆盆子、檸檬口味)

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份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

餅乾底
消化餅乾 100g
無鹽奶油 50g
檸檬乳酪糊
奶油乳酪 150g
吉利丁片 3g
細砂糖 25g
無糖優格 50g
檸檬汁 10ml
莓果乳酪慕絲
奶油乳酪 80g
吉利丁 3g
細砂糖 30g
鮮奶油 70g
冷涷莓果泥 50g
  • 1餅乾底 餅乾壓碎倒入融化的奶油,攪拌後將濕潤的餅乾屑均勻鋪平於慕絲杯底部。
  • 2檸檬乳酪糊 奶油乳酪隔水加熱軟化,加入融化的吉利丁拌勻
  • 3依序加入細砂糖丶無糖優格和檸檬汁攪拌滑順。
  • 4將檸檬乳酪糊舀入杯中,再冷藏凝固。
  • 5莓果乳酪慕絲 加熱莓果泥,放入軟化的吉利丁片,攪拌至融化。
  • 6奶油乳酪隔水加熱後,用打蛋器打成柔滑狀,再加入砂糖,
  • 7分次將莓果泥倒入奶油乳酪中,輕柔的攪拌均勻。
  • 8將打發鮮奶油倒到乳酪糊中,最後放在檸檬乳酪糊上,再放入冰箱冷藏凝固即完成。
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2017/08/30 發表 1,328 瀏覽

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