雙色生乳酪蛋糕(覆盆子、檸檬口味)


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份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
餅乾底
消化餅乾
100g
無鹽奶油
50g
檸檬乳酪糊
奶油乳酪
150g
吉利丁片
3g
細砂糖
25g
無糖優格
50g
檸檬汁
10ml
莓果乳酪慕絲
奶油乳酪
80g
吉利丁
3g
細砂糖
30g
鮮奶油
70g
冷涷莓果泥
50g
  • 1
    餅乾底 餅乾壓碎倒入融化的奶油,攪拌後將濕潤的餅乾屑均勻鋪平於慕絲杯底部。
  • 2
    檸檬乳酪糊 奶油乳酪隔水加熱軟化,加入融化的吉利丁拌勻
  • 3
    依序加入細砂糖丶無糖優格和檸檬汁攪拌滑順。
  • 4
    將檸檬乳酪糊舀入杯中,再冷藏凝固。
  • 5
    莓果乳酪慕絲 加熱莓果泥,放入軟化的吉利丁片,攪拌至融化。
  • 6
    奶油乳酪隔水加熱後,用打蛋器打成柔滑狀,再加入砂糖,
  • 7
    分次將莓果泥倒入奶油乳酪中,輕柔的攪拌均勻。
  • 8
    將打發鮮奶油倒到乳酪糊中,最後放在檸檬乳酪糊上,再放入冰箱冷藏凝固即完成。
2017/08/30 發表 1,830 瀏覽
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