掌廚房．焦香蜂蜜瑪德蓮
掌廚房．焦香蜂蜜瑪德蓮
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一起跟著做！
鼓勵作者
誰說中秋只能是吃不完的月餅、烤肉和柚子？
盈滿的月亮引起深深的想念
不如，與好久不見的友人相約一次下午茶吧！
烤一盤能喚出往日回憶的蜂蜜瑪德蓮
泡一壺帶果香的紅烏龍
我和你，一起品嚐兩人同在的圓滿時光
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
低筋麵粉
90g
泡打粉
3g
無鹽奶油
120g
糖
35g
雞蛋
2顆
文旦蜜
30g
-
1將烤箱預熱190度C，奶油煮至焦糖色。混合麵粉、泡打粉、糖、雞蛋、蜂蜜，待奶油冷卻後加入攪拌。 -
2將麵糊倒入模型內，送入烤箱預設10分鐘，至表面呈焦糖色澤即完成。
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小撇步
1. 模具抹上奶油、撒上麵粉較不易沾黏。
2. 奶油一定要冷卻後倒入!
3. 做好的麵糊可以放入冰箱靜置一晚再使用，雖然表面會有些許小洞但表面較乾爽，肚子會凸的比較漂亮，且口感更佳。