掌廚房.焦香蜂蜜瑪德蓮


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誰說中秋只能是吃不完的月餅、烤肉和柚子? 

盈滿的月亮引起深深的想念
不如,與好久不見的友人相約一次下午茶吧!
 
烤一盤能喚出往日回憶的蜂蜜瑪德蓮
泡一壺帶果香的紅烏龍
我和你,一起品嚐兩人同在的圓滿時光 

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
低筋麵粉
90g
泡打粉
3g
無鹽奶油
120g
35g
雞蛋
2顆
文旦蜜
30g
  • 1
    將烤箱預熱190度C,奶油煮至焦糖色。混合麵粉、泡打粉、糖、雞蛋、蜂蜜,待奶油冷卻後加入攪拌。
  • 2
    將麵糊倒入模型內,送入烤箱預設10分鐘,至表面呈焦糖色澤即完成。
小撇步

1. 模具抹上奶油、撒上麵粉較不易沾黏。
2. 奶油一定要冷卻後倒入!
3. 做好的麵糊可以放入冰箱靜置一晚再使用,雖然表面會有些許小洞但表面較乾爽,肚子會凸的比較漂亮,且口感更佳。

2017/09/01 發表 1,893 瀏覽
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