掌廚房．焦香蜂蜜瑪德蓮

Name: 掌廚房．焦香蜂蜜瑪德蓮 by 掌生穀粒
Total time: 30 min
Yield: 2 人份
Ingredients: 低筋麵粉 90g; 泡打粉 3g; 無鹽奶油 120g; 糖 35g; 雞蛋 2顆; 文旦蜜 30g

掌生穀粒

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誰說中秋只能是吃不完的月餅、烤肉和柚子？　

盈滿的月亮引起深深的想念
不如，與好久不見的友人相約一次下午茶吧！
　
烤一盤能喚出往日回憶的蜂蜜瑪德蓮
泡一壺帶果香的紅烏龍
我和你，一起品嚐兩人同在的圓滿時光　

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

90g

120g

35g

2顆

30g

1
將烤箱預熱190度C，奶油煮至焦糖色。混合麵粉、泡打粉、糖、雞蛋、蜂蜜，待奶油冷卻後加入攪拌。
2
將麵糊倒入模型內，送入烤箱預設10分鐘，至表面呈焦糖色澤即完成。

小撇步

1. 模具抹上奶油、撒上麵粉較不易沾黏。
2. 奶油一定要冷卻後倒入!
3. 做好的麵糊可以放入冰箱靜置一晚再使用，雖然表面會有些許小洞但表面較乾爽，肚子會凸的比較漂亮，且口感更佳。

2017/09/01 發表 2,575 瀏覽

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