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張瑞比

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嫩煎豬排義大利麵【白酒帕式達】

嫩煎豬排義大利麵【白酒帕式達】

描述

以智利夏多內白葡萄酒醃漬過的豬里肌肉，散發著清新的水果香味，搭配以奶油白醬及煙燻培根拌炒而成的義大利麵，實在是完美的搭配。

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8 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

白酒帕式達

3包
豬里肌

450g

義大利麵配料

洋葱

80g
紅辣椒

15g
西洋芹

50g
紅蘿蔔

40g
黑木耳

20g

步驟

洋葱、紅辣椒、西洋芹、紅蘿蔔、黑木耳都切成1立方公分的小丁。
將豬里肌肉斜切成3等份後，蓋上保鮮膜，再用拍肉器將肉拍扁，使肉延展開來，煎起來會比較軟嫩。
將肉灑上適量的鹽及白胡椒粉，加入３包夏多內白酒包稍微醃漬，暫置一旁。
取一深鍋煮水，水滾後，加入調味粉包及1小匙橄欖油，放入3包泡麵，煮至麵條鬆開即可撈起。
取一平底鍋或炒鍋來煮義大利麵配料，先炒香洋葱及紅辣椒丁。
將西洋芹丁、紅蘿蔔丁、及黑木耳依續加入鍋中拌炒。
加入奶油培根料理包攪拌均勻，若醬汁太濃稠，則倒入適量煮麵水稀釋，然後加入麵條，使每根麵條均勻的裹上白醬，即可呈盤。
另開一鍋煎里肌肉，肉的邊緣呈白色就可以翻面煎。

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2017/08/28 發表

張瑞比 6 食譜 3 粉絲

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