【厚生廚房】嫩煎里肌豬排


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生活很簡單~想吃煎豬排,說做就做
隨興地調味,是我獨門配方
來吧!挽起袖子輕鬆做
周末食堂~和家人、朋友一起吃個飯囉!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/625

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
日式里肌豬排
1包-3片
少許
醃料
醬油
4大匙
米酒
3大匙
砂糖
1小匙
黑胡椒粉
少許
麵粉
1大匙
太白粉(或地瓜粉)
1大匙
1顆
沙拉油
少許
  • 1
    肉片用肉槌適度拍打(也可用刀背),把肉拍鬆;再用刀子劃開白色筋(斷筋),肉質上會更嫩,好吃。 蔥洗淨切細備用。
  • 2
    將肉片加入所有的醃料,用手抓勻,醃置約10~15分鐘。
  • 3
    起鍋,開中小火,倒少許油,搖晃一下油,使其要煎的鍋面均有沾油,放入肉片。
  • 4
    肉片一次煎一塊,煎至雙面呈金黃色盛盤,撒上蔥花即可。
小撇步

1. 醃肉亦可前一晚準備,放冰箱冷藏;醃料可依自己喜好調整喔!
2. 用肉槌把肉打鬆能迅速入味;蛋液和太白粉能讓肉品口感滑嫩。
週六精肉箱都準備好了~真方便https://www.farm-direct.com.tw/index.php/Home/Goods/advance_goodsList.html?id=1

2017/10/25 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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狠好吃喔~謝謝分享

7 months ago