【厚生廚房】嫩煎里肌豬排
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生活很簡單~想吃煎豬排，說做就做
隨興地調味，是我獨門配方
來吧！挽起袖子輕鬆做
周末食堂~和家人、朋友一起吃個飯囉！
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/625
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
日式里肌豬排
1包-3片
蔥
少許
醃料
醬油
4大匙
米酒
3大匙
砂糖
1小匙
黑胡椒粉
少許
麵粉
1大匙
太白粉(或地瓜粉)
1大匙
蛋
1顆
沙拉油
少許
-
1肉片用肉槌適度拍打(也可用刀背)，把肉拍鬆；再用刀子劃開白色筋(斷筋)，肉質上會更嫩，好吃。 蔥洗淨切細備用。 -
2將肉片加入所有的醃料，用手抓勻，醃置約10~15分鐘。
-
3起鍋，開中小火，倒少許油，搖晃一下油，使其要煎的鍋面均有沾油，放入肉片。
-
4肉片一次煎一塊，煎至雙面呈金黃色盛盤，撒上蔥花即可。
小撇步
1. 醃肉亦可前一晚準備，放冰箱冷藏；醃料可依自己喜好調整喔！
2. 用肉槌把肉打鬆能迅速入味；蛋液和太白粉能讓肉品口感滑嫩。
週六精肉箱都準備好了~真方便https://www.farm-direct.com.tw/index.php/Home/Goods/advance_goodsList.html?id=1