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初學小廚娘
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豬肉蛋味增湯(簡單新手清冰箱料理)

豬肉蛋味增湯(簡單新手清冰箱料理)

描述

外面吃涼麵店的味增湯都很好喝,仔細觀察他們的步驟才知道關鍵在哪裡!

105 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 高麗菜洗淨切絲;蘿蔔切片;蒜切碎;肋排切塊

    高麗菜洗淨切絲;蘿蔔切片;切碎;肋排切塊

  • 下油少許,蒜炒香後,下肉炒至變色

    下油少許,炒香後,下肉炒至變色

  • 加高麗菜絲炒勻,下鹽、胡椒少許

    高麗菜絲炒勻,下鹽、胡椒少許

  • 下落蘿蔔、兩碗水,蓋蓋子煮滾轉小火

    下落蘿蔔、兩碗水,蓋蓋子煮滾轉小火

  • 將蛋打入碗中備用

    將蛋打入碗中備用

  • 下味噌調味,確認味道可以
(下味噌後5分鐘內要關火,不然會有苦味)

    下味噌調味,確認味道可以 (下味噌後5分鐘內要關火,不然會有苦味)

  • 將湯倒入碗裡,蛋會變成蛋花,即可享用
(外面涼麵的味增湯都這樣做!)

    將湯倒入碗裡,蛋會變成蛋花,即可享用 (外面涼麵的味增湯都這樣做!)

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