豬肉蛋味增湯(簡單新手清冰箱料理)


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外面吃涼麵店的味增湯都很好喝,仔細觀察他們的步驟才知道關鍵在哪裡!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
味增
兩大匙
嫩豆腐
一盒
2顆
少許
高麗菜絲(可省)
1/4顆
蘿蔔(可省)
1/4條
肋排(可省)
3塊
少許
  • 1
    高麗菜洗淨切絲;蘿蔔切片;蒜切碎;肋排切塊
  • 2
    下油少許,蒜炒香後,下肉炒至變色
  • 3
    加高麗菜絲炒勻,下鹽、胡椒少許
  • 4
    下落蘿蔔、兩碗水,蓋蓋子煮滾轉小火
  • 5
    將蛋打入碗中備用
  • 6
    下味噌調味,確認味道可以 (下味噌後5分鐘內要關火,不然會有苦味)
  • 7
    將湯倒入碗裡,蛋會變成蛋花,即可享用 (外面涼麵的味增湯都這樣做!)
2017/09/15 發表 1,803 瀏覽
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