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零廚藝!基礎番茄紅醬

零廚藝!基礎番茄紅醬

描述

簡單又萬用的基礎紅醬,可以輕易變化出各種料理。完成後也可以分裝冷凍,需要時再拿出來用~非常方便

217 說讚 1 一起做

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥、蒜頭切末,熱鍋加入少許橄欖油後倒入洋蔥及蒜頭末拌炒

    洋蔥頭切末,熱鍋加入少許橄欖油後倒入洋蔥頭末拌炒

  • 這次用了兩種番茄罐頭,分別是番茄丁罐頭(左)及番茄糊罐頭(右)。在超市和賣場都可以買到。

    這次用了兩種番茄罐頭,分別是番茄丁罐頭(左)及番茄糊罐頭(右)。在超市和賣場都可以買到。

  • 待洋蔥炒軟、透明後,加入紅酒及番茄糊拌炒

    洋蔥炒軟、透明後,加入紅酒及番茄糊拌炒

  • 拌炒後再加入番茄罐頭、月桂葉、黑胡椒,番茄罐頭倒完後用原本的罐子加入半杯飲用水倒入鍋中。滾後蓋鍋燉煮10分鐘

    拌炒後再加入番茄罐頭、月桂葉、黑胡椒番茄罐頭倒完後用原本的罐子加入半杯飲用水倒入鍋中。滾後蓋鍋燉煮10分鐘

  • 開蓋後開小火,慢慢用木勺來回攪拌、收乾湯汁,小心不要讓底部燒焦。
待變濃稠後就可以依喜好以鹽、糖調味,覺得不夠酸也可再加少許檸檬汁

    開蓋後開小火,慢慢用木勺來回攪拌、收乾湯汁,小心不要讓底部燒焦。 待變濃稠後就可以依喜好以鹽、糖調味,覺得不夠酸也可再加少許檸檬

  • 因為紅醬之後還會再加入其他食材料理,所以我會煮的濃一些,調味也會重一點

  • 完成!

    完成!

小撇步

番茄糊就像是超濃縮的番茄,可以讓紅醬味道濃郁、顏色也很漂亮
•粉絲團:https://www.facebook.com/sosokitchenTW/
會有料理及便當分享,歡迎加入!

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馬虎王 116 食譜 524 粉絲

嗨囉大家好,我是馬虎王,一個喜歡在食物上畫眼睛的人 我沒有烹飪或是烘焙的基礎,一切都是自學 所以提供的食譜都非常簡單,希望大家可以輕鬆上手! 粉絲專頁: SOSO Kitchen https://www.facebook.com/SOSO-Kitchen-511935388965763/?ref=hl

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