《滷味拼盤》
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
里肌 （老鼠肉）
一條
豆包
3片
豆乾
4-5片
水煮蛋
隨意
蔥
2根
薑
4-5片
蒜
4-5顆
辣椒
1-2根
滷包
一個
調味料
龜甲萬醬油
2/3碗
冰糖
2大匙
米酒
半碗
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1準備自己喜歡的食材，這次準備了豆包、水煮蛋、豆乾、里肌（老鼠肉） -
2煸炒薑片
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3加入蒜、蔥段、辣椒，炒至香味出來
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4加入肉塊，略煎一下，下冰糖上色
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5加水、米酒、醬油至蓋過食材，開大火煮滾後，上蓋關小火慢燉約1至1個半小時
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6關火後不開蓋悶約20分，再把食材取出放涼切好擺盤
贊助
小撇步
1.豆包滷約20分左右就可以先取出囉，以免過軟散掉
