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滷一鍋滷味就可以吃好久♥️
隨自己喜好加入食材~大人小孩都滿意👍🏻

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
里肌 (老鼠肉)
一條
豆包
3片
豆乾
4-5片
水煮蛋
隨意
2根
4-5片
4-5顆
辣椒
1-2根
滷包
一個
調味料
龜甲萬醬油
2/3碗
冰糖
2大匙
米酒
半碗
  • 1
    準備自己喜歡的食材,這次準備了豆包、水煮蛋、豆乾、里肌(老鼠肉)
  • 2
    煸炒薑片
  • 3
    加入蒜、蔥段、辣椒,炒至香味出來
  • 4
    加入肉塊,略煎一下,下冰糖上色
  • 5
    加水、米酒、醬油至蓋過食材,開大火煮滾後,上蓋關小火慢燉約1至1個半小時
  • 6
    關火後不開蓋悶約20分,再把食材取出放涼切好擺盤
小撇步

1.豆包滷約20分左右就可以先取出囉,以免過軟散掉

2017/09/01 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問剩下的滷汁
還能保存嗎

a year ago
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作者回應

剩下的滷汁冰起來,最好不要超過3天,可以再滷其他的食材

a year ago