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芋頭排骨湯

芋頭排骨湯

描述

檳榔心的芋頭,鬆軟可口,不管做什麼都十分美味,煮湯也是不錯的選擇唷!

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食材

調味

步驟

  • 芋頭切大塊
排骨洗淨

    芋頭切大塊 排骨洗淨

  • 排骨汆燙過後,先下鍋煮

    排骨汆燙過後,先下鍋煮

  • 排骨下鍋煮的同時,另一鍋加入約三大匙的油,將芋頭以半煎半炸的方式,將芋頭表面炸至金黃,即可放入湯鍋中

    排骨下鍋煮的同時,另一鍋加入約三大匙的油,將芋頭以半煎半炸的方式,將芋頭表面炸至金黃,即可放入湯鍋中

  • 放入芋頭煮滾後,轉小火煮20分鐘即可

    放入芋頭煮滾後,轉小火煮20分鐘即可

  • 芋頭口感綿香,帶著微微的自然甜味及胡椒香,真是太美味啦!

    芋頭口感綿香,帶著微微的自然甜味及胡椒香,真是太美味啦!

小撇步

❶排骨汆燙:排骨冷水下鍋,水滾一分鐘後關火,再用清水洗淨浮沫
❷芋頭雖然炸過比較會定型,但是也不適合大火煮喔!

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