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嚴媽媽小食記
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迷你控肉

迷你控肉

描述

吃肉不定要豪邁
小口吃肉也不錯
搭配鵪鶉鳥蛋及蒟蒻
熱量不爆表

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理
https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

39 說讚

步驟

  • 材料如圖
《香料用茶包袋打包待用》
《五花肉先入冷凍室冰凍2H會較好切塊》

    材料如圖 《香料用茶包袋打包待用》 《五花肉先入冷凍室冰凍2H會較好切塊》

  • 鍋熱不加油直接煸炒五花肉
炒至肉中含的水份蒸發

    鍋熱不加油直接煸炒五花肉 炒至肉中含的水份蒸發

  • 用五花肉釋出油煎鵪鶉鳥蛋
讓蛋表面有虎皮出現

    用五花肉釋出油煎鵪鶉鳥蛋 讓蛋表面有虎皮出現

  • 再入紅糖水炒勻

    再入紅糖水炒勻

  • 再加入醬油炒至肉上醬色
加入清酒后
續加入紅蔥酥 蒜頭炒勻
加入香料包
蓋鍋燜煮40分熄火
不開蓋靜置燜個4H將會更入味

    再加入醬油炒至肉上醬色 加入清酒后 續加入紅頭炒勻 加入香料包 蓋鍋燜煮40分熄火 不開蓋靜置燜個4H將會更入味

  • 吃飯了

    吃飯了

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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嚴媽媽小食記 582 食譜 2,122 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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