山藥蝦仁
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食材
山藥
適量
蝦仁
適量
蒜頭
適量
蔥
適量
調味
鹽
少許
糖
微量
水
半碗
醃漬
米酒
少許
太白粉
適量
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1山藥去皮切丁備用 蝦仁挑筋沙，米酒醃漬去腥備用 蒜切片備用 蔥切末備用
-
21.醃漬蝦仁撈起，表面沾少許太白粉 2.鍋子燒熱倒入少許油，蝦仁放入煎至表面為金黃色撈起 3.利用煎蝦仁的鍋子的油爆香蒜片，然後倒入山藥微拌再加水下去悶煨煮至半乾湯汁再加入剩餘的調味料 4.將步驟2的蝦仁倒入步驟3拌勻至湯汁乾微稠時加入蔥拌炒一下即可起鍋