份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
洋蔥
3顆
馬鈴薯
2~3顆
紅蘿蔔
1條
牛肋條
1包 全聯購買
無鹽奶油
25g
小蘋果
1顆
咖喱塊
半盒
綜合香料
適量
  • 1
    食材如圖可參考
  • 2
    將食材分別切為自己喜愛口感大小 另外將蘋果削皮切小塊 入果汁機 再加入少許蜂蜜備用
  • 3
    放入少許奶油 少許植物油 加入洋蔥 再以食指及大拇指 分別抓一小撮乾燥羅勒 迷迭香 百里香 一片月桂葉撕碎 炒至洋蔥透明且帶淡黃色
  • 4
    加入紅蘿蔔在炒10分鐘 同時另起一鍋熱水 水量大約100~200cc
  • 5
    炒好的洋蔥蘿蔔 分一半 一半加入果汁機 另一半加入剛煮好的熱水 以及加入馬鈴薯
  • 6
    將果汁機內材料打碎 回鍋中 加熱煮滾 再放入咖喱塊 咖喱塊融化後倒入剛才燉煮的水中 維持小滾狀態
  • 7
    小火時快速放入牛肉塊 油脂部分朝下 之後開中大火四面煎至焦香
  • 8
    煎焦香牛肉加入鍋中 攪拌均勻 讓所有食材都能裹上咖哩醬 可依濃度情況再依個人喜好加入咖喱塊 但要先在另一鍋把咖喱塊炒香至融合再加入
  • 9
    之後小火燉煮10~20分鐘 關火燜者至30分鐘以上在次開火重新煮滾即可
小撇步

減少普通自來水的雜質 味道少許不一樣
推薦使用過濾水或礦泉水

2017/08/25 發表 5,740 瀏覽
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