愛就是咖哩～牛肉咖哩飯
描述
牛肉先醃再炒真的好吃很多，不會被煮到太軟爛，又帶著香味讓咖哩更有層次～
份量
8
人份
時間
90
分鐘
步驟
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1.先將牛肉切塊，可去除較多油脂部位，加入蒜末、三大匙米酒、兩大匙醬油，醃製40分鐘
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2.在等候時準備其他食材（超級費時🙄）
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3.熱鍋、倒油、炒洋蔥至半透明時，下紅蘿蔔，拌炒至蘿蔔都上油起鍋
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4.放入馬鈴薯炒至稍微上色起鍋
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5.再倒油、放入醃好的肉塊，炒至出汁再加點米酒，肉外層稍微熟後即可加入紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、蘋果，拌炒一下
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6.再加入1200ml的水和3/4盒咖喱塊（視食材量調整水量和咖喱塊比例），慢慢攪拌至咖喱塊融化
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7.中小火燉煮一個小時，不時攪拌底部預防燒焦，等紅蘿蔔軟透之後就完成了！
小撇步
因為太好吃了，跟大家分享這道食譜，我煮的份量蠻多的，可以分裝成三餐冰冷藏，下次拿出來加熱即可。
Joanne Chen
Linn Lin
Josie Chiu
