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份量
5 人份
時間
180 分鐘
食材
豬腳
1隻
調味料
冰糖
半碟子
黑糖
半碟子
1湯勺
醬油
2湯勺
米酒
半湯勺
蒜頭
數瓣
八角
數朵
  • 1
    豬腳先洗凈和川燙
  • 2
    1.倒些許沙拉油,蒜頭先爆香 2.放入豬腳炒到兩面微焦
  • 3
    加入黑糖和冰糖,均勻拌炒 *可加些水比較好炒
  • 4
    1.加入醬油,鹽,米酒,八角 2.炒到兩面均勻上色 *這步驟可先加水調整味道
  • 5
    1.將豬腳倒到鍋子,蓋子蓋子 2.電鍋外鍋水2杯 3.燉煮3小時 *水大約到食材平面即可
  • 6
小撇步

喜歡吃軟一點的豬腳,可以在電鍋跳起後放到爐子,中小火慢慢燉

2017/08/23 發表 2,215 瀏覽
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