魯豬腳
魯豬腳
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份量
5
人份
時間
180
分鐘
食材
豬腳
1隻
調味料
冰糖
半碟子
黑糖
半碟子
鹽
1湯勺
醬油
2湯勺
米酒
半湯勺
蒜頭
數瓣
八角
數朵
-
1豬腳先洗凈和川燙 -
21.倒些許沙拉油，蒜頭先爆香 2.放入豬腳炒到兩面微焦
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3加入黑糖和冰糖，均勻拌炒 *可加些水比較好炒
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41.加入醬油，鹽，米酒，八角 2.炒到兩面均勻上色 *這步驟可先加水調整味道
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51.將豬腳倒到鍋子，蓋子蓋子 2.電鍋外鍋水2杯 3.燉煮3小時 *水大約到食材平面即可
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6
小撇步
喜歡吃軟一點的豬腳，可以在電鍋跳起後放到爐子，中小火慢慢燉