鮮炒魚筋 分享傳送傳送列印 丸文食堂 14 食譜 3 粉絲 追蹤 13 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 鮮炒魚筋是色香味俱全的膠原蛋白料理，經過大火熬煮後，魚筋的膠原蛋白會釋放出來，鹹甜香辣的口感，是道下飯好料理 時間 15 分鐘 食材 丸文魚筋 1 辣椒 1-2條 蒜頭 少量 九層塔 適量 醬油 3-5茶匙 糖 少量 醋 少量 1 備料： 鮮炒魚筋食材準備：丸文魚筋一份、辣椒、蒜頭、九層塔 鮮炒魚筋調味醬料：醬油、糖少許、醋 2 先將鍋子倒入油等待鍋子燒熱。 3 鍋子燒熱後，即加入蒜頭與辣椒爆香，炒至香味出現。 (注意：火侯要稍做控制，別讓蒜頭炒焦囉！) 4 爆香完成後，將處理乾淨的丸文魚筋下鍋拌炒，讓魚筋與辛香料均勻混合。再加入醬油、醋及九層塔繼續拌炒，待魚筋稍稍上色後，加入些許的水熬煮。 5 熬煮約莫5分鐘後，讓魚筋內豐富的膠質溶出，這道膠原蛋白料理---鮮炒丸文魚筋就大功告成囉！ 2017/08/23 發表 181 瀏覽
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