高纖低卡《豆渣鮮蔬大阪燒》
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適合早起的快速早餐
營養滿分💯吃得到滿滿的纖維和蛋白質
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
高麗菜、胡蘿蔔
適量
豬肉片
1-2片
豆渣
一湯匙
全麥麵粉（任何麵粉都可）
一湯匙
蛋
1顆
水（可用鮮奶、豆漿等代替）
適量
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11. 高麗菜和紅蘿蔔切絲，加鹽抓稍微出水後用食用水沖掉
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22. 把豆渣、麵粉、蛋混合攪拌，麵糊建議不要太糊，視情況加一點水
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33. 平底鍋抹油 開中小火，底部先放一層麵糊 算是幫整個料理塑形
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44. 放上蔬菜們後淋上剩餘的麵糊，用鍋鏟整形後 頂部鋪上肉片
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55.底部蛋熟了就可以翻面囉，兩面煎熟後起鍋 -
6剖面圖與厚厚的大阪燒🥘 一般會淋上美乃滋+海苔粉+柴魚片 跟我一樣不喜歡美乃滋的，可以改用薄鹽油膏和七味粉代替，同樣很對味！
小撇步
1️⃣喜歡清脆口感可省略步驟1
2️⃣反面時建議使用盤子倒扣，在放回平底鍋續煎