香甜海鮮南瓜濃湯麵😋【白酒帕式達】

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只要利用白酒帕斯達的調理包,也可以做出不輸餐廳的美味海鮮南瓜濃湯喔~白酒帕斯達裡面還有秘密武器---智利的夏多內( Chardonnay )白葡萄酒,可以讓海鮮去腥又增加香氣~整體搭配起來真的超級美味的👍

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

白酒帕式達 1包
南瓜(小) 半顆
胡蘿蔔(增色用,可略) 1小塊
鮮蝦 依個人喜好
小卷 1隻
牛奶 1碗
洋蔥 1/4顆
巴西里或喜愛的香料(可略) 少許
起司粉(可略) 少許
橄欖油或慣用的油 少許
適量
  • 1食材大集合~先將南瓜和胡蘿蔔隨意切塊,放電鍋蒸熟(約半杯水),鮮蝦去頭、去殼開背去腸泥,小卷洗淨切圈圈,洋蔥隨意切塊,巴西里切碎備用
  • 2接著要煉蝦湯,鍋中入少許橄欖油,倒入蝦頭拌炒,用鍋鏟壓一壓蝦頭,讓蝦膏流出
  • 3再倒入其他海鮮料拌炒一下,嗆入白酒包去腥增鮮,再把除了蝦頭以外的其他海鮮料取出,海鮮料不要炒太久會太老,不好吃了
  • 4倒入一碗水,蓋上鍋蓋轉小火,煮出美味蝦湯(約煮5分鐘即可關火)
  • 5另一鍋炒香洋蔥,倒入調理包拌炒一下,飄出陣陣培根奶香~再和蒸熟的南瓜、一碗水、一碗牛奶一起用果汁機打碎成濃郁的南瓜泥
  • 6取出蝦湯裡面的蝦頭,倒入攪好的南瓜泥,攪拌均勻,小火煮5分鐘,南瓜濃湯就好啦~ 組裝:碗中放入泡軟的泡麵,淋上美味濃湯,再加上炒好的海鮮料,撒上巴西里碎和一些起司粉就完成啦~
  • 7美味開動🎉🎉🎉香甜滑順,也很有飽足感~

小撇步

😄海鮮料可依個人喜好更換,濃湯的濃度要自己酙酌一下,水分要慢慢加,調整到自己喜歡的濃度~

2017/08/23 發表 4,047 瀏覽

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