玉子燒-圓平底鍋
描述
昨日看了深夜食堂漫畫，漫畫有ㄧ幕在討論玉子燒是甜的好吃還是加高湯的好吃，因為我喜歡蛋是鹹的所以這次就來做加高湯的，但沒有備高湯換成雞粉或柴魚粉也可以。
http://mlife712.pixnet.net/blog/post/45572766-［青春食譜］紅香腸*玉子燒*奴豆腐醫
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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打蛋後加入調味材料後打散，美乃滋很難用筷子攪拌均勻沒關係，煮的時候它就會化掉了， 再來用平底鍋熱油（用筷子沾ㄧ點蛋液在鍋中有凝結就好了），油要塗滿鍋子，倒入1/3蛋液後讓蛋液流滿鍋子，這時加上一片海苔片在蛋液上，就用筷子或鏟子從邊緣慢慢捲起來。
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等捲完了在加1半蛋液和ㄧ片海苔在捲起來，剩下的也ㄧ樣動作，最後用鏟子壓ㄧ下蛋捲讓它方正就可以切塊了。
小撇步
加美乃滋可以讓蛋鬆鬆軟的口感
水也可以加3大匙，口感會較軟
