（白）蘆筍排骨湯
（白）蘆筍排骨湯
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夏日來碗清甜的蘆筍排骨湯，降降火氣！材料、作法都很簡單。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
熬湯用豬背骨
約300克
（白）蘆筍
約14支
薑塊
適量
白胡椒粉
適量
康寶鮮味抄手
適量
鹽
適量
蔥花
適量
-
1薑塊適當大小削皮後拍裂；湯鍋內注入2000ml食用水後，把薑放入，開火煮至沸騰。 -
2等待湯鍋水滾時間，另外煮一鍋水，水滾開後，將排骨肉放入川燙，等水再次滾開後，熄火撈起排骨肉，並浸泡在冷水一下，洗去雜質。之後撈起備用。
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3湯鍋水滾開後，加入川燙過的排骨肉，待水再一次滾開後，加蓋以小火悶煮約35分鐘。（期間最好不要開蓋）
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4熬湯的時間，將蘆筍表面削去較粗纖維，並且切成小段。
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535分鐘過後，加入處理好的蘆筍，加蓋繼續用小火悶煮約20分鐘。
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620分鐘過後，開蓋用適量白胡椒粉以及少量康寶鮮味炒手提味，並用鹽調味，熄火前撒上適量蔥花即可享用。
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