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Claire尖寶媽幸福料理時光
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(白)蘆筍排骨湯

(白)蘆筍排骨湯

描述

夏日來碗清甜的蘆筍排骨湯,降降火氣!材料、作法都很簡單。

120 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 薑塊適當大小削皮後拍裂;湯鍋內注入2000ml食用水後,把薑放入,開火煮至沸騰。

    塊適當大小削皮後拍裂;湯鍋內注入2000ml食用水後,把放入,開火煮至沸騰。

  • 等待湯鍋水滾時間,另外煮一鍋水,水滾開後,將排骨肉放入川燙,等水再次滾開後,熄火撈起排骨肉,並浸泡在冷水一下,洗去雜質。之後撈起備用。

    等待湯鍋水滾時間,另外煮一鍋水,水滾開後,將排骨肉放入川燙,等水再次滾開後,熄火撈起排骨肉,並浸泡在冷水一下,洗去雜質。之後撈起備用。

  • 湯鍋水滾開後,加入川燙過的排骨肉,待水再一次滾開後,加蓋以小火悶煮約35分鐘。(期間最好不要開蓋)

    湯鍋水滾開後,加入川燙過的排骨肉,待水再一次滾開後,加蓋以小火悶煮約35分鐘。(期間最好不要開蓋)

  • 熬湯的時間,將蘆筍表面削去較粗纖維,並且切成小段。

    熬湯的時間,將蘆筍表面削去較粗纖維,並且切成小段。

  • 35分鐘過後,加入處理好的蘆筍,加蓋繼續用小火悶煮約20分鐘。

    35分鐘過後,加入處理好的蘆筍,加蓋繼續用小火悶煮約20分鐘。

  • 20分鐘過後,開蓋用適量白胡椒粉以及少量康寶鮮味炒手提味,並用鹽調味,熄火前撒上適量蔥花即可享用。

    20分鐘過後,開蓋用適量白胡椒粉以及少量康寶鮮味炒手提味,並用鹽調味,熄火前撒上適量花即可享用。

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Claire尖寶媽幸福料理時光 276 食譜 2,834 粉絲

大寶貝+小寶貝=尖寶 端出料理時,孩子們的讚嘆聲,就是我最大的動力和幸福! 料理的開始,源自於對母親味道的思念,透過食譜的撰寫,也希望能為孩子們喜歡的味道,留下珍貴的記錄。這裡的每一道佳餚和點心,都是用愛料理,因愛而存在。也希望能分享給更多喜歡的朋友!

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