無蛋無奶油手工雙色餅乾

Kate媽咪
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描述

無蛋無奶油,雖然少了一點香氣
但對蛋過敏的孩子也可有零嘴解饞
咀嚼時,橄欖油及麵粉、砂糖的原始香氣在口中蔓延開來
咬到巧克力的部份,又有淡淡的巧克力香
操作上很簡單,也可以跟孩子一起同樂
出爐後一起享用美味更加倍唷!

詳細全圖文 https://goo.gl/dvqf8x
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份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

原味麵團
巧克力麵團

步驟

  • 將食材分成兩份,秤量好後

分別過篩在碗裡

可以先過篩原味的

    將食材分成兩份,秤量好後 分別過篩在碗裡 可以先過篩原味的

  • 再過篩巧克力口味的,就不怕原味的麵團沾染上可可粉

    再過篩巧克力口味的,就不怕原味的麵團沾染上可可粉

  • 接著我將過篩的麵粉放在電子秤上

直接倒入25cc的橄欖油

若沒把握也可以先量好25cc的食用油再倒入麵粉中

    接著我將過篩的麵粉放在電子秤上 直接倒入25cc的橄欖油 若沒把握也可以先量好25cc的食用油再倒入麵粉中

  • 將麵粉砂糖跟橄欖油先稍微混合均勻

    將麵粉砂糖跟橄欖油先稍微混合均勻

  • 接著再倒入水,將它們用按壓、拌的方式成團

不要過度搓揉免得影響口感

    接著再倒入水,將它們用按壓、拌的方式成團 不要過度搓揉免得影響口感

  • 完成的原味及巧克力麵團

    完成的原味及巧克力麵團

  • 分別桿成長方形

    分別桿成長方形

  • 這次我想做兩種造型

就先取一半,切成一條一條的麵團

    這次我想做兩種造型 就先取一半,切成一條一條的麵團

  • 兩種顏色交互重疊

    兩種顏色交互重疊

  • 疊個兩層就可以囉

    疊個兩層就可以囉

  • 完成的樣子如圖

    完成的樣子如圖

  • 剩下的部份,將原味跟巧克力麵團重疊

    剩下的部份,將原味跟巧克力麵團重疊

  • 接著捲起來

    接著捲起來

  • 就可用保鮮膜封起來,將麵團先放置冷凍30分鐘以上定型比較好操作

    就可用保鮮膜封起來,將麵團先放置冷凍30分鐘以上定型比較好操作

  • 取出後的麵團,用刀子切片、切條

烤箱先預熱170度左右

    取出後的麵團,用刀子切片、切條 烤箱先預熱170度左右

  • 將烤盤送入烤箱,我放最上層

    將烤盤送入烤箱,我放最上層

  • 大約烤15~20分鐘,依據個人烤箱的溫度而定

其實烤15分鐘就差不多了

    大約烤15~20分鐘,依據個人烤箱的溫度而定 其實烤15分鐘就差不多了

  • 出爐後的餅乾香氣四溢,顧不得還要放涼就邊拍照邊吃XDD

    出爐後的餅乾香氣四溢,顧不得還要放涼就邊拍照邊吃XDD

  • 因為我偷懶,沒有分兩盤烤

圓形的雙色餅乾口感比較軟一些

若分兩盤烤,圓形的雙色餅乾可能要多烤個3~5分鐘

    因為我偷懶,沒有分兩盤烤 圓形的雙色餅乾口感比較軟一些 若分兩盤烤,圓形的雙色餅乾可能要多烤個3~5分鐘

  • 棋盤紋的雙色餅乾放涼後就很脆口

造型可愛也可以讓孩子練習抓握,鍛鍊小肌肉

    棋盤紋的雙色餅乾放涼後就很脆口 造型可愛也可以讓孩子練習抓握,鍛鍊小肌肉

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Kate媽咪
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留言

共 8 則
default avatar

  • 請問一下沒冷凍程序行嗎?

    沒冷凍的話 至少要冷藏 不然後續會不好操作

  • Tina
    Tina

    可以不要用可可粉用巧克力做嗎?

    巧克力本身有油脂,會比較不好控制油量唷!

  • 。

    請問這配方的餅乾吃起來的口感如何呢?

    酥脆 烤太久會偏硬

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