無蛋無奶油手工雙色餅乾

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無蛋無奶油,雖然少了一點香氣
但對蛋過敏的孩子也可有零嘴解饞
咀嚼時,橄欖油及麵粉、砂糖的原始香氣在口中蔓延開來
咬到巧克力的部份,又有淡淡的巧克力香
操作上很簡單,也可以跟孩子一起同樂
出爐後一起享用美味更加倍唷!

詳細全圖文 https://goo.gl/dvqf8x
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份量
5 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
原味麵團
低筋麵粉
100g
食用油(我使用橄欖油)
25cc
細砂糖
20g
25cc
巧克力麵團
低筋麵粉
90g
可可粉
10g
食用油(我使用橄欖油)
25cc
細砂糖
20g
25cc
  • 1
    將食材分成兩份,秤量好後 分別過篩在碗裡 可以先過篩原味的
  • 2
    再過篩巧克力口味的,就不怕原味的麵團沾染上可可粉
  • 3
    接著我將過篩的麵粉放在電子秤上 直接倒入25cc的橄欖油 若沒把握也可以先量好25cc的食用油再倒入麵粉中
  • 4
    將麵粉砂糖跟橄欖油先稍微混合均勻
  • 5
    接著再倒入水,將它們用按壓、拌的方式成團 不要過度搓揉免得影響口感
  • 6
    完成的原味及巧克力麵團
  • 7
    分別桿成長方形
  • 8
    這次我想做兩種造型 就先取一半,切成一條一條的麵團
  • 9
    兩種顏色交互重疊
  • 10
    疊個兩層就可以囉
  • 11
    完成的樣子如圖
  • 12
    剩下的部份,將原味跟巧克力麵團重疊
  • 13
    接著捲起來
  • 14
    就可用保鮮膜封起來,將麵團先放置冷凍30分鐘以上定型比較好操作
  • 15
    取出後的麵團,用刀子切片、切條 烤箱先預熱170度左右
  • 16
    將烤盤送入烤箱,我放最上層
  • 17
    大約烤15~20分鐘,依據個人烤箱的溫度而定 其實烤15分鐘就差不多了
  • 18
    出爐後的餅乾香氣四溢,顧不得還要放涼就邊拍照邊吃XDD
  • 19
    因為我偷懶,沒有分兩盤烤 圓形的雙色餅乾口感比較軟一些 若分兩盤烤,圓形的雙色餅乾可能要多烤個3~5分鐘
  • 20
    棋盤紋的雙色餅乾放涼後就很脆口 造型可愛也可以讓孩子練習抓握,鍛鍊小肌肉
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2017/08/23 發表 8,130 瀏覽
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討論共 5 則

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請問一下喔,我們家有分上下火,上火幾度,下火機度?

6 months ago
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作者回應

上下都一樣哦

6 months ago
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其他人的成品 ,第三張照片的紋路那樣要怎麼用 ?

8 months ago
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作者回應

兩個顏色各搓揉成兩條長型的正方體,交錯黏接在一起
冰冷凍變硬後,切片就可以囉

8 months ago
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蠻好吃的!又香^_^

9 months ago
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作者回應

謝謝你喜歡!

9 months ago
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做法很簡單,造型也討喜~很棒!

9 months ago
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作者回應

謝謝你^^

9 months ago
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不錯吃,真的很棒,推

9 months ago
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作者回應

這真的簡單又好吃^^

9 months ago