香滷豆乾
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食材
豆乾
4塊
醬油
2大匙
糖
1/2大匙
醇米霖、鹽、油、八角、花椒
適量
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1豆乾切塊，備用
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2鍋中放入所有調味料及豆乾，加手許水淹過豆乾，以中火煮開後，略煮5分鐘後熄火，放涼後蓋上鍋蓋，放入冰箱冷藏
-
3隔天取出再加熱煮至入味
小撇步
小叮嚀： 豆乾入鍋煮時請勿以大火烹調，避免豆乾孔隙過大，影響口感。