西班牙馬鈴薯蛋餅

Name: 西班牙馬鈴薯蛋餅 by 主婦食堂
Ingredients: 馬鈴薯去皮切片約0.5公分厚 2顆; 洋蔥(切碎) 1顆; 蛋 6顆; 橄欖油及無鹽奶油 適量; 鹽、黑胡椒 適量

60 說讚

食材

步驟

取有深度的煎鍋，以中火將橄欖油加熱（油可以多一點）
將洋蔥炒軟、放入馬鈴薯片煎熟，加少許鹽調味，取出放涼
把蛋打散，灑點鹽和黑胡椒調味，加入作法2拌勻
以中火燒熱煎鍋，入奶油加熱至融化，搖晃一下鍋子使每個地方都沾到奶油
倒入拌好的蛋液，並將馬鈴薯鋪平，蓋上鍋蓋，轉小火慢慢烘烤至蛋液凝固，當蛋餅邊緣出現微焦的金黃色即可翻面，繼續烘烤至熟透即可

小撇步

1.如果沒有鍋蓋，可以用錫箔紙替代，要全部封住，才有烘烤的效果。
2.變化版亦可以加入紅蘿蔔、甜椒，或是其他蔬菜。

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2017/08/21 發表

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主婦聯盟合作社相信消費可以改變世界，「共同購買」是集結關心自己、關心環境、關心生產者的消費者，依生活的需求尋找有共同理念的生產者，提供環保、健康、安全的產品，也就是透過消費者與生產者的直接對話，找回人與人之間的互信；透過對生產環境的親近與了解，重溫人與土地之間的情感。藉著推動綠色消費改善環境品質，以計畫性消費及合理價格給予生產者支持；透過食品安全教育，讓人與土地都健康，這就是本社的綠主張。

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