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主婦食堂
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法式野菇燉飯

法式野菇燉飯
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食材

步驟

  • 鍋中入油燒熱,入洋蔥丁、末炒香(約1分鐘)。

  • 續入切丁的菇類炒熟,再加入米、黃粉拌炒均勻。

  • 倒入1杯高湯、白酒,以大火煮滾之後,所有材料倒入電鍋內鍋中。

  • 電鍋跳起之後,放入一塊奶油、香料拌勻後,再燜3-5分鐘,即可起鍋。

小撇步

1 因為高湯、奶油皆有鹹味,可視個人喜好,若喜歡重一點的口味,可再加鹽調味。

2 本食譜示範採用義大利米,作者建議以糙米製作,口感與義大利米較接近。

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主婦聯盟合作社相信消費可以改變世界,「共同購買」是集結關心自己、關心環境、關心生產者的消費者,依生活的需求尋找有共同理念的生產者,提供環保、健康、安全的產品,也就是透過消費者與生產者的直接對話,找回人與人之間的互信;透過對生產環境的親近與了解,重溫人與土地之間的情感。藉著推動綠色消費改善環境品質,以計畫性消費及合理價格給予生產者支持;透過食品安全教育,讓人與土地都健康,這就是本社的綠主張。

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